Knoglevæv, dentalt dentin og emalje vil bruge 99% af alt calcium, som er indeholdt i vores krop, og der er det ikke for lidt - 1-2% af den samlede kropsvægt. Det er meget vigtigt at overvåge calciumindholdet i vores daglige kost, fordi både manglen og overskuddet på Ca kan give os en masse problemer. For at kontrollere og forebygge fejl i kroppen, vil vi overveje, hvilke produkter der indeholder calcium, og hvad der bidrager til, og hvad der forhindrer dets absorption.
Det daglige krav til calcium afhænger af alder:
- børn under 5 år - 400-600 mg;
- børn under 10 år - 800-1200 mg;
- unge og unge under 24 - 1200-1500 mg;
- kvinder 25-50 år - 1000 mg;
- mænd 25-65 år - 1000 mg;
- gravide og under amning - 1500 mg;
- kvinder i perioden efter menopausen - 1000-1500 mg;
- mænd fra 65 år - 1500 mg.
I hvilke processer deltager Sa?
For fuldt ud at indse vigtigheden af calcium i fødevarer, opregner vi de processer af vital aktivitet, som dette element deltager i:
- Calcium er ansvarlig for opbygningen af knoglevæv.
- Ansvarlig for blodkoagulabilitet.
- Reducerer permeabiliteten af blodkar, det vil sige - udfører en immunfunktion, der beskytter os mod virus og allergener.
- Det er en del af blodet og er involveret i syntese af aminosyrer og nukleinsyrer
- I syre-klikbalancen er den ansvarlig for alkaliseringen.
- Aktiverer enzymer og hormoner
- Deltager i syntese af insulin
Husk! Hvis der er mangel på calcium i blodet, begynder kroppen at trække den fra reserverne - knoglevæv. Det vil sige, at dets tilstedeværelse i blodet er vigtigere for vores liv end knoglernes styrke.
Hvad forhindrer læring?
Calcium er meget i alle fødevarer, men dets assimilering er ikke en nem proces. Faktum er, at Ca interagerer med mange andre elementer og stoffer, som følge heraf forekommer forbindelser der ikke er opløselige i mavesaft. Før du bekymrer dig om, hvordan du skal fylde calcium i kroppen, skal du sikre dig, at det er den rigtige kombination med andre fødevarer.
Calcium er ikke assimileret:
- med sorrel, korn og spinat;
- med produkter, der neutraliserer surhedsgraden i maven: sodavand, søde, koncentrerede kulhydrater;
- med et overvurderet indhold af Mg og P;
- med for store mængder fiber i mad.
Hvad fremmer assimilering:
- calcium, der er indeholdt i mælk, absorberes godt af mælkesukker (lactose);
- i kombination med aminosyrer og citronsyre;
- i forholdet mellem calcium og fedt 1: 100 (for eksempel mælkekrem 10% fedtindhold);
- Calcium i cottageost bliver meget ofte brudt under madlavning, så mange producenter kunstigt beriger Cottage cheese.
Den ideelle kilde til calcium
Den sædvanlige æggeskal er i stand til at beskytte os mod osteochondrosis , fordi det er 90% calcium. Til dette renser vi skallen under vand og opvarmer det i ovnen og ødelægger alle slags mikrober. Slib derefter i en mørtel og tilsæt citronsaft. Vi tager en dag i en teskefuld. Calcium i æggeskallen absorberes godt af citronsyre (citronsaft).
Derudover findes calcium i mange nødder og frø. I 100 g sesam indeholder 875 mg calcium og i valmue endnu mere - 1450 mg.
Manglende calcium
Mangel kan opstå på grund af problemer med tarmene, nemlig forringelse af fordøjelsesprocesserne, for eksempel med mangel på lactoseenzym. Også mængden af calcium i blodet falder kraftigt inden menstruationsperioden og forbliver lav under. På grund af dette kan smertefulde sammentrækninger i livmoderen opstå. Hertil kommer, uanset hvor meget du spiser calcium, og i mangel af D-vitamin vil det ikke fordøje. Og det betyder at du skal besøge solen oftere og ikke begrænse din kost til kun planteføde.