Bagning kan sikkert kaldes en af de mest universelle metoder til madlavning af fisk. I processen får fisken ikke kun en rød skorpe og en behagelig aroma, men erhverver også en udtalt smag, som er vanskelig at opnå ved andre nyttige fremstillingsmetoder. Om, hvordan vi bager fisk i ovnen i detaljer, fortæller vi i dette materiale.
Opskriften på fisken bages i ovnen
Den bedste måde at understrege smag af fisk på er ikke at overdrive med forskellige tilsætningsstoffer. Smagsfulde urter og citrusfrugter er mere end nok til at lave lækre bagt fileter. Hvis du bliver plaget af spørgsmålet om, hvilken fisk der skal bages i ovnen, så kan du vælge mellem et stort udvalg: dorado, havabbor, kulmule, torsk, pink laks og anden laks, flounder, makrel og kuller. Vi foretrak en filet af havabbor.
ingredienser:
- abborrefilet (hav) - 4 stk. (til 190 g);
- rosmarin stængler - 2-3 stk.
- citroner - 2 stykker;
- Tremmes kvist - 2-3 stk.
- hvidløgskage - 1 stk;
- persille greens - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Forfrostet abboretfilet, tør det og læg den på olieret pergament, krydder med en blanding af salt og peber. En af citronerne skæres i cirkler og lægges på toppen af fiskemassen sammen med rosmarinens grene. Lad fisken bage i 20 minutter ved 220 grader.
Bland saften og skuren af den resterende citron med hakket timian, persille og hvidløg. Hæld den tilberedte fisk med grøn sauce.
Hvordan bage røde fisk i ovnen?
På grund af dets fede indhold er rød fisk ideel til bagning, og dens alsidige og foretrukne af mange smag kombineres med et bredt udvalg af tilsætningsstoffer.
ingredienser:
- sød sennep - 105 ml;
- laksfilet - 4 stk. (200 g hver);
- brødkrumme - 85 g;
- revet parfume - 35 g.
forberedelse
Efter at have diskuteret de vaskede røde fiskfileter skal du grille den med salt og dække med et lag honning sennep. Bland brødkrummerne med revet ost og rul hver filet i den resulterende blanding. Placer fisken på et bageplade og bages i 20-25 minutter ved 180 grader.
Fisk bagt i ovn med ost
For at sikre ømheden af enhver, selv den mest kostbare, vil fiskfilet hjælpe mælk. Efter bagning bliver en blanding af mælk og smeltet ost til en analog af bechamelsausen , som ideelt supplerer fiskefiletet.
ingredienser:
- fileter af hvid fisk - 540 g;
- mælk - 55 ml;
- løg - 55 g;
- smør - 35 g;
- revet ost - 135 g.
forberedelse
Fiskfileten efter tørring gnides med salt og anbringes i et olieret bagplade. Dernæst fyldes fileterne med mælk, dækkes med tynde løgringe og sendes til bage ved 200 grader i 12-15 minutter. Færdige fileter sprinkles med ost og returneres til ovnen, indtil sidstnævnte smelter.
Fisk bagt med kartofler i ovnen
Det er tilladt ikke at bage fiskfileter alene, men at koge hele fisk ved at lægge slagtede kroppe på en pude af hakkede kartofler. Fisk, der er tilberedt i sin helhed, kommer altid ud mere juicier end den bagt filet selv.
ingredienser:
- Tilapia - 6 slagtekroppe;
- kartofler - 1,4 kg;
- citroner - 5 stk.
- rosmarin kviste - 10 stk.
- hvidløg tænder - 12 stk.
- en universel blanding af krydderier til fisk - 2 el. skeen.
forberedelse
Før velsmagende bage fisken i ovnen, fordel kartoffelknolde i terninger, bland dem med smør og salt, og bages derefter 180 grader i en halv time. Renset fisk, skylle og efter aftørring, brug en universal krydderier. Fyld hulrummet i fiskekroppen med citronskiver, fed hvidløg og rosmarin. Sæt fisken på en kartoffelpude og kog i endnu 45 minutter ved samme temperatur.