Korn i frisk form opbevares desværre ikke for lang tid. Vi vil fortælle dig i dag hvordan man kan bevare majs derhjemme.
Hvordan man opretholder sød majs derhjemme?
ingredienser:
- kornkerner - 700 g;
- vand - 1 l;
- sukker - 15 g;
- salt er fint - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Så først fremstiller vi krukker til bevarelse: omhyggeligt dem med mit varmt vand og steriliser. Fra de unge kornkåber skal du forsigtigt adskille alle kornene og blanchere dem i en kolander i et øjeblik. 3. Derefter forbereder vi hældningen: I en kasserolle med kogende vand smider vi salt og udstød sukker. Bland alle grundigt, indtil alle krystaller er opløst. Varmebeholdere er fyldt med majskerner og hældt med forberedt saltlage praktisk taget til "skuldre". Derefter lukker vi krukkerne med låg og sætter dem steriliseret i ca. 3 timer. Derefter rulles bankerne straks op og forsigtigt drejer lågene nedad.
Hvordan kan majs i cob?
ingredienser:
- unge majs cobs;
- vandfiltreret - 1 liter;
- salt - 20 g.
forberedelse
Korn behandles, vi frigives fra skinken og vaskes grundigt. Så sætter vi det i en kasserolle med kogende vand og koges i ca. 5 minutter på en svag brand. Dernæst fjerner cobsne forsigtigt på en plade og afkøles. I en anden kasserolle hæld en liter filtreret vand, kast saltet og kog, indtil det er helt opløst. Derefter afkøles saltlage, og kornkålene anbringes i steriliserede krukker og hældes med saltvand. Vi dækker krukkerne fra toppen med låg og sæt dem i en dyb gryde med vand. Efter kogning steriliserer vi dem i en time og ruller dem derefter op og lad dem køle af ved stuetemperatur.
Hvordan kan majs bevares til vinteren?
ingredienser:
- majs - 600 g;
- eddike spisestue - 1 tsk;
- laurbærblad - 30 g;
- salt er stort - 1 spsk. ske;
- renset vand - 1 liter.
forberedelse
Kornkål behandles og koges i kogende vand i 20 minutter. Tag dem forsigtigt ud af panden og lad dem køle af. Separat gør vi marinade: kog vand med salt. I en ren krukke smider vi i bunden af et laurbærblad, hæld eddike og sætter cobs på hovedet. Derefter skal du fylde alt med en varm marinade, dække den med dæksler og sterilisere den i en time, og derefter rulle den op. Vi opbevarer dette lager hele vinteren i en kælder eller et køleskab.