En compote fra en sød kirsebær kan bevares til vinteren begge med knogler og uden dem, men for at bevare de bedste smagskvaliteter er det ønskeligt at bruge hele bær.
Sød kirsebær er en sød bær, så når man forbereder en compote, er det nødvendigt at beregne mængden af sukker, der er tilsat det korrekt, så det ikke bliver for cloying.
Under konservering kan du tilføje andre sorter af bær, for eksempel jordbær , der er meget harmonisk kombineret med bær af sød kirsebær og giver drikkevaren en endnu mere aromatisk og rig smag.
På hvordan man laver en compote af kirsebær med pits til vinteren, vil vi tale nedenfor og afsløre vores opskrifter.
En simpel opskrift på sød kirsebærkompot med knogler til vinteren
ingredienser:
- friske kirsebær med knogler - 1,5 kg;
- granulat - 600 g;
- 3-liters dåser - 3 stk.
- vand.
forberedelse
Tre-liters dåser vaskes grundigt med bagepulver og steriliseres i et par femten minutter hver. Så pålægger vi på gulvet et kilo grundigt vasket kirsebær, skrællet af knastene, og vi hælder over to hundrede gram sukker. Hæld skiftevis kogende vand til selve randen af dåsen og rulle, forsteriliseres i kogende vand i fem minutter, låg. Vi udfolder glassene på hovedet og dækker omhyggeligt og omhyggeligt med en varm tæppe, indtil den køler helt ned.
Kompot til vinteren fra kirsebær og jordbær
ingredienser:
- friske kirsebær med knogler - 3 kg;
- Jordbær er friske - 600 g;
- blade af mynte - 12-14 stk.
- citronsyre - 2-3 tsk.
- granulat - 4 kopper;
- vand.
forberedelse
Skyl mynten grundigt, bær kirsebær og jordbær, fjern stænglerne og, hvis det ønskes, kæler og stak i præsteriliserede krukker. Med dette antal bær bør der være seks liter eller to tre-liters dåser, som skal fyldes lidt mere end halvdelen. I hver liter krukke sætter vi to blade af mynte. Fyld indholdet med kogende vand og lad det stå i femten minutter. Derefter hælder vi vandet i opvasken, tilsæt sukker med en hastighed på 180 gram (1 glas) pr. Liter vand, citronsyre, ca. tre teskefulde uden et dias, og lad sirupen koge godt. Fyld nu indholdet af dåser, rul dem med steriliserede låg, fold dem op og ned, pakk dem i et varmt tæppe og lad dem køle af. Vi gemmer den færdige kompote på et mørkt og fortrinsvis køligt sted.
Kompot til vinteren fra en hvid kirsebær med knogler
ingredienser:
- hvid kirsebær med knogler;
- granuleret sukker;
- vand.
forberedelse
Vaskede og steriliserede krukker fyldes halvt rengjort fra pediceller og vaskede kirsebær. Derefter fylder vi bærene i krukkerne med kogende vand under nakken, lad den stå i fem minutter og afløb. Vi bringer vandet i kog, vi udfører samme procedure for hælde og dræning, igen sætter vi opvasken og tilsæt sukker med en fuld glas (250 gram) pr. En 3 liter krukke. Kog sirupen i fem minutter, hæld i krukkerne og straks rulle de steriliserede låg på. Vi sætter hver krukke med låg og vikle tæppet, indtil det køler helt ned.
Kompot af rød kirsebær og æbler til vinteren
ingredienser:
- rød kirsebær med knogler - 3 kg;
- æbler - 1 kg;
- granuleret sukker - 400 g;
- citronsyre - 3 g;
- vand - 1,5 liter.
forberedelse
Med en blanding af vaskede kirsebær og æbler skal du fylde krukkerne med en tredjedel og fyld dem med kogende sirup lavet af vand, sukker og citronsyre. Sterilisér tre-liters dåser tredive minutter, liter - ti. Derefter rulles de kogte låg, vend det på hovedet og lad det køle af.