Vegetabilsk fizalis er god ikke kun i usødet præparater. Jam, kogt fra denne grøntsag, fås også i højden, især hvis den suppleres med citrusfrugter eller andre frugter.
Sådan brygger du syltetøj fra vegetabilsk physalis - opskrift med citron
ingredienser:
- vegetabilsk physalis - 990 g;
- granuleret sukker - 990 g;
- citron - 130 g;
- vandfiltreret - 290 ml.
forberedelse
Før du bruger vegetabilsk physalis til fremstilling af syltetøj, skal det rengøres af "dækker", vaskes grundigt i varmt vand og holdes i kogende vand i yderligere to minutter.
Frugter kan skæres i skiver eller vil forblive intakt, men i sidstnævnte tilfælde skal de gennembores flere steder gennem et tandstikker. Fra en halv portion sukker og vand, kog sukker sirup, mens du tilføjer citron, skiver sammen med skræl og hæld sød aromatisk, lidt afkølet væskepræpareret physalis. Vi placerer emnet på pladen, tilsæt det resterende sukker og opvarm det med hyppig omrøring til kogning. Kog syltetøj i fem minutter, sluk for ilden og lad afkøling afkøles. Gentag processen med 5 minutters kogning og afkøling til den ønskede tæthed af syltetøj, pakk derefter det på tørre steriliserede krukker og lad det stå under "frakken" før afkøling.
Tilsvarende, syltetøj fra vegetabilsk fizalisa med appelsin, som tilsættes i den ønskede mængde i stedet for citron, når man laver sirupen. Sørg for at slippe af med knoglerne, som ofte ledsager citrus, så deres iboende bitterhed ikke ødelægger smag af delikatesse.
Mal fra grøntsagsfizalisa med blomme og æbler
ingredienser:
- Physalis - 995 g;
- granuleret sukker - 1,3 kg;
- æbler - 320 g;
- blommer - 320 g;
- vandfiltreret - 280 ml;
- citronsyre - ¼ tsk.
forberedelse
Vegetabilsk fizalis kombineres perfekt, når man laver syltetøj med æbler eller blommer. I dette tilfælde vil vi forberede en godbid med dem begge.
Vi forbereder physalis, har ryddet det og har vasket forsigtigt en klæbrig coating. Vi opretholder frugten i kogende vand i et par minutter, og derefter afkøles og skæres i fire dele. Plumminen, skær i halvdelen, fjern knoglerne og divider halvdelene i to dele. Æblerne er også rengjort, skåret ud kernerne, og kødet er revet med lobula, der er skåret i to i to.
Sukker kombineres i en kasserolle med vand, opvarmes med kontinuerlig omrøring til kog, hæld dem derefter skiver af physalis med frugt og lad det gå i et par timer. Opvarm nu emnet til kog, lav et par minutter og lad det køle af igen. Vi gentager proceduren, indtil der opnås den ønskede tæthed af syltetøj, hvorefter vi hælder det varmt over en steril beholder, forsegler den forseglet og sætter den under en "frakke" til naturlig selvsterilisering.