I dag skal vi tale om sukkerroer. At spise rødder i kosten er nødvendig for helbredet. Det øger blod hæmoglobin, forbedrer fordøjelsen og renser tarmene. Desværre er bevarelse fra rødbeder ikke så populær som for eksempel dåse tomater eller agurker. Og forgæves fordi beets og i en bevaret form bevarer nyttige egenskaber. Nedenfor vil vi fortælle dig et par opskrifter til forberedelse af rødbeder til rødbeder til vinteren.
Vinter salat med rødbeder
ingredienser:
- biet-3,5 kg;
- tomater -1,5 kg;
- løg - 1,2 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 300 ml;
- salt - 100 g;
- sukker - 200 g;
- eddike 9% - 100 ml.
forberedelse
Mine tomater, skrællede løg og skåret i små terninger. Rødder og gulerødder er jorden i en fødevareprocessor. Tilberedte grøntsager lægges i en pande, tilsæt resten af ingredienserne, eddike hæld om et par minutter, før du slukker for ilden. Lad os lave mad i 45 minutter. Vi laver den færdige skål i steriliserede krukker, ruller dem op og dækker dem.
Opskrift på vintersalat fra rødbeder
ingredienser:
- Stor bete - 8 stk.
- løg - 5 stk.
- sød peber - 4 stk.
- vand - 200 ml;
- olivenolie - 1 glas;
- eddike - 0,5 kop;
- sukker;
- salt.
forberedelse
Roer koges, rengøres og skæres i små strimler. Løg og peber finhakket. Til marinade hældes i en gryde med eddike, tilsættes vand og olivenolie lidt salt og sukker. Lad os koge og tilsæt hakkede peberfrugter og løg, kog i 10 minutter. Derefter hæld rødderne i gryden og kog i 20 minutter, rør den. Når tiden er færdig, sluk for ilden, lad salaten køle ned og læg den på bankerne, luk lågene. Vi holder salaten i køleskabet.
Kaviar fra roer til vinteren
ingredienser:
- rødbeder - 500 g;
- gulerødder - 200 g;
- løg - 150 g;
- tomater - 100 g;
- tomatpasta - 10 g;
- vegetabilsk olie - 150 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- eddikesyre 70% - 1 tsk;
- salt, sukker, peber.
forberedelse
Rødbeder er god til vask og koge i 30 minutter. Løgene skales, skæres i terninger, steges, tilsæt de revede gulerødder til stegepanden, sammen sutter vi grøntsagerne i 10 minutter. Rødbeder renses, gnides på en rist og føjes til en stegepande. Hvis grøntsagerne i stegepanden er helt tørre, tilsæt en lille sukkerroer. Vi tilføjer vegetabilsk olie, salt peber, eddike, luk låget og gryderet i 15 minutter, rør vores kaviar med jævne mellemrum.
Tomater på dette tidspunkt fylder vi med kogende vand, renses, finhakket og sendes til en stegepande. Stew, tilsæt en skefuld tomatpuré . I slutningen af måltidet tilsættes knust hvidløg og lad dem simre i yderligere 3 minutter. Banker til min kalv og sterilisere. Kaviar er placeret i krukkerne stadig varme, rul dem.
Konserveret sukkerroer salat
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 90 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- fed - 3 stk.
- sukker;
- salt;
- sukkerroer - 850 g.
forberedelse
Vi vælger røde rødbeder uden hvide årer. God min og kog den. Når grøntsagen er kogt, sæt den under koldt vand for at afkøle. Skræl skrællen og skyll igen under køligt vand. Skær rødderne i skiver. Og i bouillon, tilsæt en laurbær, fedter, sukker, salt og koge. Hæld lidt olie i bunden af dåserne og sæt de skårne rødder i krukkerne. Fyld dåser med kogende bouillon, dæksel med låg og steriliser beholdere i 15 minutter.
Vinter salat fra rødbeder
ingredienser:
- rødbeder - 1 kg;
- salt;
- sukker;
- valnødder;
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 80 g;
- løvblad.
forberedelse
Min rødbeder og kog i vand med eddike. Køl det under koldt vand og gnid det på et rivejern. Kernerne i valnødder er lidt stegte, vi fjerner skallerne og knuser dem til en homogen masse. Vi forbinder nødder med rødbeder i emaljerede retter, tilsæt hakket løg og hvidløg, vegetabilsk olie, salt og peber, bland det. Og læg massen i halv liter krukker, mens tæt tampet. Dæk lågene og steriliser i 45 minutter. Efter vi rulle dåserne.