Mens sæsonen er i fuld gang, og priserne på grøntsagene efterlader et behageligt chok efter sig selv, benyt lejligheden og gør dig klar til at lave kiks i den kolde årstid. Grøntsager kan opbevares indtil koldt ved hjælp af bevaring og frysning. Sidstnævnte vil blive diskuteret mere detaljeret nedenfor.
Sådan fryser du courgette hjemme?
Lad os begynde med at diskutere, om det er muligt at fryse courgetter til vinteren overhovedet? Svaret, selvfølgelig, ja (ellers ville dette materiale simpelthen ikke eksistere), ligesom de fleste bær, frugt og grøntsager, courgettes tolererer perfekt effekten af lave temperaturer. Mens der opretholdes en stor mængde vitaminer, går det ikke til nogen sammenligning med det, der forbliver i grøntsager efter at have opholdt sig i marinade, og derfor straks fortsæt for at diskutere, hvordan man fryser zucchini til vinteren.
Før frysning vaskes de sunde og ikke beskadigede grøntsager grundigt og tørres og skæres i cirkler eller terninger. I denne form kan courgette straks pakkes i pakker med låse eller containere. Og du kan arrangere dem på et bord eller en bakke, frys, og hæld derefter i en beholder for at sikre, at stykkerne ikke fryser som en enkelt blok, og de kan let udskilles fra hinanden, hvis det er nødvendigt.
Du kan også grate courgetter, salt, lade i en halv time, og så så omhyggeligt som muligt presse ud overskydende fugt. Den resulterende "kage" fryser og bruges til at forberede pandekager.
Hvis du ikke ved, hvordan man fryser courgette til vinteren for et barn, adskiller denne proces sig ikke fra den normale frost til en forbruger af enhver alder. Til vinteren kan stykker være tilladt på creme supper eller tilføjes til almindelige første kurser, der gør ragout, stegning og til de mindste der bruges som basis for grøntsagspuré i lokke.
Om, hvor mange frosne courgetter der er opbevaret, behøver du ikke bekymre dig, for indtil den næste sæson af kålstykker vil overleve garanteret, men fordi du vil have så meget som 12 måneder til at prøve opskrifterne med courgette som dem, som vi vil skrive videre om.
Hvad skal man forberede fra frosne courgetter?
Vegetabilsk gryderet
ingredienser:
- løg - 140 g;
- olivenolie - 35 ml;
- Aubergine - 180 g;
- courgetter frosset - 450 g;
- sød peber - 180 g;
- tomater i deres egen saft - 750 ml.
forberedelse
Spasertuyte løg i en overflod af olivenolie, og i mellemtiden skære alle grøntsager i stykker af samme størrelse. Tilsæt grøntsagerne til løget stegt og kog indtil halvt kogt. Fyld indholdet af gryden med tomater i deres egen saft. På dette tidspunkt i fadet kan du tilføje tørrede provencalske urter eller laurbær, og du kan komme forbi med en knivspids salt. Efter 45-50 minutter vil gryden være klar til at tjene.
Creme suppe
Siden zarzochki-courgetterne er blødere, er de gode til at lave supper, især dem der derefter piskes med en blender til en cremet konsistens. Tilsæt nogle creme og grønne, og appetitvækkende, budget og meget nyttig mad til vinteren er klar!
ingredienser:
- løg - 90 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- courgetter frosset - 700 g;
- vegetabilsk bouillon - 3,2 liter;
- creme - 220 ml;
- persille greener eller basilikum.
forberedelse
Løg skæres i tykke ringe og redningsmand i en overflod af olie. Til løget stege, tilsæt hvidløg passeret gennem pressen og straks lægge stykker af den frosne courgette, så hvidløget ikke brænder. Når courgetter smelter, hæld dem med bouillon og kog indtil det er blødt. Tilsæt suppen af grønne og salt, fjern fra pladen, hæld fløden og pisk med en blender. For at holde homogeniteten kan squash suppe passeres gennem en sigte.