Nu har vi til vores rådighed en bred vifte af hakket kød baseret på alt fra fisk og kylling til spil. Sådanne halvfabrikata kan blive et glimrende grundlag for et stort udvalg af retter, men de mest populære blandt dette sæt var og er stadig almindelige cutlets. Inden for rammerne af dette materiale deler vi med dig anbefalinger om, hvordan man forbereder hakket kødboller på meget usædvanlige måder.
Hvordan laver man kødkødspatties i en stegepande?
Både røde og hvide fisk kan være en glimrende base for rigt smagede koteletter med tilsætning af ingefær, hvidløg og chili. Sådanne koteletter opretholder deres ømhed og saftighed, der forbliver sprød udefra på grund af en usædvanlig opdræt af majsmel.
ingredienser:
- hakket filet af hvid fisk - 1,2 kg;
- løg - 65 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- porrer - 55 g;
- en håndfuld grøn persille;
- revet ingefær - 1 tsk;
- citronsaft - 35 ml;
- en knivspids chili flager;
- en blanding af krydderier til fisk - 1 tsk;
- majsmel - 115 g.
forberedelse
Slib begge slags løg og gnid hvidløgstænder i pasta. Tilføj alt til fyldningen sammen med urter, ingefær og citronsaft. Brug en alsidig blanding af fisk krydderier sammen med en knivspids chili flager og en lille mængde salt som krydderier. Blind fra den resulterende blanding af cutlets af en hvilken som helst ønsket størrelse og rul hver af dem i majsmel lige før stegning.
Hvordan laver man saftige kyllingekoteletter?
For nylig vises kyllingekoteletter oftere på vores borde. At være et kostkød, er kylling tilbøjelig til hurtig tørring, hvis den er ukorrekt forberedt, men vi vil fortælle dig, hvordan du undgår denne problemer.
ingredienser:
- kyllingskød - 310 g;
- kartofler - 115 g;
- æg - 1 stykke;
- Tørret timian, oregano - til ½ tsk;
- en håndfuld grøn koriander.
forberedelse
Før forberedelse af kødstykker fra hakket kød skal du tage forberedelsen af hovedbindemiddelbestanddelen i opskriften - kartofler. Kog knolerne og rens dem godt.
For at skære juicen af koteletten foretrækker kyllingekød med en lille mængde fedt, eller tilsæt kødet lidt finhakket fedt eller smør. Tilsæt kølede, hakkede kartofler til kylling, sæson med tørrede urter, tilsæt æg og koriander. Glem ikke salt.
Smør håndfladen med en dråbe olie, lav små portioner af hakket kødboller og begynd at stege dem straks efter støbning. Sådanne koteletter i rå form kan høstes til senere brug, tidligere frosset.
Hvordan laver man hjemmelavede kødboller fra malkekød?
Vi byder på at variere smagen af oksekød med usædvanlige krydderier, og derefter stege koteletterne i overfladen af varm olie indtil knæk.
ingredienser:
- kød af oksekød - 1,1 kg;
- kartofler - 320 g;
- løg - 145 g;
- garam masala - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stykke;
- eddike - 10 ml;
- brødcrumb - til breading;
- olie til stegning.
forberedelse
Før du kan forberede hakket kødboller korrekt, skal du koge og blande kartoflerne og derefter afkøle kartoffelmos. Bland de hakkede kartofler med bøf, sæson med masala, tilsæt knust løg og hæld eddike. Fra den resulterende blanding danner små koteletter og dyppes hver i et slået æg. Rul kødstykkerne i en krummeband og steg i overfladen af forvarmet olie, indtil den bliver brun.
Overskydende vegetabilsk fedt suge med servietter og servere koteletter med din yndlingssauce.