Pollock er en af de mest kendte fisk siden barndommen, vi spiste det i børnehave, skole og generelt plejede det at være i hver kantine. Men du kan slippe af med stereotyper ved at lave mad derhjemme, hvorefter du vil indse, at denne fisk kan være helt anderledes - usædvanlig og velsmagende.
Hvor lækker at bage pollackfileter i ovnen?
ingredienser:
- Pollockfileter - 3 stk.
- creme creme 25% - 250 g;
- halvhård ost 150 g;
- dild - ¼ af strålen;
- persille - ¼ af strålen;
- sennep - ½ tsk;
- svampe - 100 g;
- citron - ½ stk.
- peber;
- salt.
forberedelse
Hvis fileten er frosset, skal den optødes, vaskes godt og lav en lav diagonal indhak på siden af den modsatte hud, hvis der er en. Efter at have lagt i et lag, peber, salt, kan du også bruge dine yndlings krydderier til fisk og hæld citronsaft. Skær derefter svampene med plader, og kombiner sennep og sur creme og tilsæt hakket grønne. Sauce fra rømme og sennep kan saltes, men med øje på osten, da det også kan være meget salt.
Sæt allerede den marinerede fisk igen med et lag i retterne, hvor det bliver tilberedt. Tyndt lag af promazhte sauce, efter lægge ud svampene, og allerede på dem lagde alle de resterende sauce ud. Stænk derefter med ost, fortryd ikke osten, da den ud over den gastronomiske funktion vil tjene som låg, spredning og bagning. I den forvarmede ovn til 180 grader koges pollack i 20 til 30 minutter, orienterer du selvfølgelig i en oste skorpe, når den sidstnævnte er tilstrækkeligt bagt, vil fisken sikkert være klar.
Opskrift på Alaska pollack bagt i folie i en ovn med kartofler
ingredienser:
- pollock - 2 stk.
- kartofler - 1 stykke;
- æg - 1 stykke;
- ost halvfast stof - 100 g;
- dild - ¼ af strålen;
- olivenolie - 50 g;
- citron - ¼ stykke;
- peber;
- salt.
forberedelse
Start med kartofler, da det er hendes forberedelse, der tager mest tid. Skræl kartofler og hak på den fineste riven, men ikke den der vil gøre den til en pureeagtig masse.
Og straks fylde det med koldt vand, som stadig ændres et par gange inden for en halv time, er det hele gjort for at fjerne stivelsen fra kartofler og undgå sværkning.
Carcass pollock uden hovedpeper, salt og hvis du vil have krydderier, både indenfor og udenfor, efter hæld dem med citronsaft. Ostslibning på forhånd, ved hjælp af et rivejern og ikke hugge grøntsagerne.