Saucer er ofte ikke blot et supplement til en række varme og kolde retter, men er en del af deres komponent. De bringer en smag til smagskvaliteten af kogt mad og er meget kaloriske, så maden med deres kombination viser sig meget tilfredsstillende. En af disse vidunderlige tilføjelser er den cremet sauce, der er baseret på creme. Det er meget nemt at forberede, men på grund af dets glatte tekstur har en behagelig, sarte smag.
Opskrift på flødepasta til pasta
ingredienser:
- creme - 180 g;
- Smør - 60 g;
- tomater - 2 stykker;
- flødeost (blød) - 100 g;
- salt - 1 tsk;
- peber - til smag.
forberedelse
Vi tager den rigtige mængde godt smør, sæt det i en gryde og opvarm det over moderat varme. Når smøret blomstrer, tilsættes det skrællede og frøede ternede tomater. Vi steger dem med smør, bestrøget med salt og peber. Spred kremosten, men ikke helt, men med teskefulde. Ved konstant omrøring af blandingen venter vi på fuldstændig opløsning af osten, hvorefter vi hælder fløden. På meget lav varme, lad saucen synke i ca. 7-9 minutter.
Creamy pizza sauce - opskrift
ingredienser:
- smør - 90 g;
- creme - 220 ml;
- salt, peber - til smag;
- mel - 2 el. skeer;
- æggeblommer - 2 stk.
forberedelse
Smør smørret i en lille gryde og hæld ud til ham en ristet på en tør stegepande. Rør dem sammen til en homogen vrøvl. Til det hælder vi ud fløde, salt, peber og rør alle med en skovl. I knap smolende ild sår vi sovs i 8-10 minutter. Derefter introducerer vi i samme brandtilstand piskede æggeblommer, blander dem hurtigt sammen med den samlede masse, så saucen koges og sættes til side.
Creamy champignon sauce - opskrift
ingredienser:
- svampe (mushroom) - 150 g;
- løg - 1 stykke;
- olivenolie - 5-7 spsk. skeer;
- smør - 75 g;
- mel - 2 tsk.
- fløde - 170 ml;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I en stegepande med en non-stick belægning skal du stege på fint hakket løg og svampe i olivenolie. Tilsæt dem mel og skåret i terninger smør, alt salt og peber. Når smørret smelter, opløst i den samlede masse, hæld fløden her. Efter omrøring og dækning med låg, forlader vi stegepanden på knapt smolende ild i ca. seks minutter. Herefter blander vi alt igen og sætter til side.
Creamy ost sauce - opskrift
ingredienser:
- creme - 150 ml;
- smør - 65 g;
- ost (russisk) - 90 g;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
I beholderen, som i processen kan sættes på komfuret, forbinder vi: fløde, revet ost, smeltet smør separat, salt. Vi sætter den resulterende blanding på en gasbrænder og kog den i en svag brand i ca. 12 minutter uden at glemme at blande hele tiden. Vi anbefaler at bruge saucen til madvarme.
Opskrift på cremet fiskesauce
ingredienser:
- fløde - 160 ml;
- citronsaft - 4 tsk.
- smør - 40 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- grønt af dild - 10 g.
forberedelse
Fløden hældes i en gryde og tilsætter citronsaft til den, er det 16-18 minutter på komfuret. Derefter lægges hvidløg, smør og hvidløg gennem pressen, og rør dem med den samlede masse, lad den stå på komfuret i endnu 4-5 minutter. I den klare, men varme sauce tilsættes hakkede dillgrønt og blandes.
Denne sauce giver en krydret, delikat smag til fiskeretter.
Sødcreme sauce - opskrift
ingredienser:
- creme - 210 ml;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- sukker - 120 g;
- Vanillin - 1 pakke;
- æggeblommer - 3 stykker;
- Jordnødder - 25 g;
forberedelse
Bland fløden med sukker, bland godt og placér på en plade. Vi hælder vanillin og koger creme i 13-15 minutter. I en separat skål, rør æggeblommer og sur fløde godt ved hjælp af en visp. Hæld dem i en varm, cremet blanding og rør konstant, hold sausen på minimum varme i 3 minutter. I den færdige søde sovs introducerer vi walnøtter.