Retter med svampe er lette at slukke. Desuden er det meget gavnligt for dem, der maksimalt afslører champignon smag. Samtidig er slukning en af de enkleste madlavningsteknikker, som endda uerfarne kokke kan gøre. Alt, hvad der kræves af dig, er at forberede ingredienserne og kaste dem i brazier. Efter 40-60 minutter på ilden vil parret være klar til at tjene. Er de fascineret? Så lad os sammen forstå de forskellige måder at svampe på.
Kål, stuvet med champignon
ingredienser:
- perlebyg - 1/4 århundrede;
- vegetabilsk bouillon - 4 varer;
- løg - 2 stk.
- mushrooms - 300 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- salt, peber - til smag;
- timian - 2 grene
- tør hvidvin - 2 el. skeer;
- kål - 350 g;
- røget paprika - 1/2 tsk;
- vand - 4 genstande;
- dåse bønner - 350 g;
- citronsaft - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Pearl croup vaskes og koges i vegetabilsk bouillon . Løg finhakket og stegt indtil gyldenbrun. Så snart løget begynder at skifte farve, tilsæt den hakkede hvidløg, vin og hakket svampe, alt salt, peber, reducer varmen og fortsæt med at koge, omrør konstant i 3-4 minutter.
Så snart perlebaren bliver blød, tilføjer vi svampekager, hakket kål, timian og paprika til den. Vi tilføjer vand. Dernæst sender vi dåsebønner, dækker tallerkenen med et låg og simrer på lav varme. Efter 30 minutter vil kartofler, stewed med mushrooms og kål være klar. Fyld den tilberedte skål med citronsaft og server den til bordet.
Stewed beef med mushroom i creme
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- kød bouillon - 125 ml;
- hvidt tørvin - 70 ml;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- mushroom - 150 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- Dijon sennep - 1 tsk;
- paprika - 1 tsk;
- greens;
- creme creme - 1/2 bord;
- fløde - 1/2 spsk.
forberedelse
Kød skåret i terninger, smuldre i mel og steg i en brazier til en rødlig skorpe. Så snart kødet er dækket med en gylden skorpe, tilsæt vin, bouillon, tomatpuré, sennep og paprika. Hele blandingen skal steges i 2 timer ved lav varme. Klar skål hældes med en blanding af creme og creme fraiche og lades gryden stå i 30-40 minutter. Hvis saucen ikke bliver tyk nok - tilsæt mere mel. Mushroom, stuvet i fløde med oksekød, drys med krydderurter før servering.
Forresten er det ikke nødvendigt at bruge oksekød til denne opskrift. Kærlighed svinekød - kog svinekødspætte med svampe, giv præference til kylling - lav en stuvet kylling med champignon.
Opskrift på stewed mushrooms
ingredienser:
- olivenolie - 30 ml;
- smør - 15 g;
- skalotteløg - 125 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 fed
- tomatpuré - 1 tsk;
- mel - 2 tsk.
- rødvin - 125 ml;
- vegetabilsk bouillon - 150 ml;
- timian - 2 grene
- svampe - 625
forberedelse
Smør smørret i en stegepande og steg den på hacket løg i 5 minutter. Derefter tilsættes gulerødderne og fortsætter med at lave mad i yderligere 5 minutter. Bland alt sammen med hvidløg, tomatpuré,
Fyld grøntsagerne med vin, lad gryderet stå i et par minutter, og sæt tømmen og sæt den i puljen. I den næste stegepande opvarmes olivenolie og steges svampen hele i 5-7 minutter. Vi skifter svampene til stødgrøntsagerne og reducerer ilden. Efter 20 minutter vil mushrooms, stuvet med grøntsager, være klar.
Hvis du vil, kan du forberede stewed mushrooms i en multivarquet. For det første skal du stege grøntsagerne med svampe i "Baking" -tilstanden, og efter at have tilføjet bouillonkontakten til "Quenching" i 25-30 minutter.