Hvordan laver man lækre koteletter?

Alle ved, at evnen til at lave lækre hjemmelavede koteletter er en indikator på evnen hos enhver elskerinde. Der er mange opskrifter til madlavning af denne skål, selv koteletter i dejen . Så nu vil vi finde ud af, hvordan man laver hjemmelavede patties virkelig lækker og saftig.

ingredienser:

• hakket kød (svinekød + oksekød) - 600 g
• løg - 1 stk.
• æg - 1 stk
• mælk - 150 ml
• hvidt brød (uden skorper) - 100 - 150 g
• mel (brødkrummer) - 5-7 spsk
• Smør - 50 g
• salt, peber

Det første skridt er at forberede forcemeat. Hvis du fylder dig selv, så send kødet gennem kødkværnen og tilsæt lidt fedt - så koteletterne bliver mere saftige. Hvis kødkød købes, er der som regel lard der allerede.

I kødkværnen skal du rulle det hvide brød gennemblødt i mælk (mælken behøver ikke klemmes). Så løg og smør. For at gøre vores hjemmelavede koteletter velsmagende og aromatiske, tilsæt salt og krydderier. Det kan være peber eller andre krydderier kombineret med kød samt grøntsager.

Derefter skal du tilføje et æg, så at koteletterne ikke smuldrer. Og bland alt, helst med dine hænder. Du kan tilføje lidt mel. Nu da det hakket kød til vores lækre og saftige koteletter er tilberedt hjemme, er det tid til at varme op stegepanden godt.

Hakkede stuffing i små flade flade kager. Vi hælder dem i mel (hvis det ønskes, kan du bruge brødkrummer). Overskydende mel skal rystes - på en varm stegepande kan det begynde at brænde. Og vi forstår hvordan man laver lækre koteletter, ikke brændt knitrende og røg med et åg.

På medium varme, skiv pattiesne til en rødlig skorpe. Vi vender os om Tilsæt et par spiseskefulde vand. Reducer ild, dæksel med låg (det er bedre, hvis låget er med et hul, hvis ikke, så løst dækket). Det er nu processen med at dreje bare lækre koteletter til saftige, lækre koteletter. Vand, fordampning og ikke at finde en stikkontakt, gasser og dampe koteletter. Efter 15-20 minutter er de klar. Dette kan kontrolleres med et lille snit - hvis den lækage væske er gennemsigtig, så - lige højre. Hvis den rød-pink farve - det betyder, at kødkød ikke var fuldt stegt. Det er bedre at stege mere.

Enhver, der overholder principperne om sund kost, kan lave koteletter til et par eller i ovnen - dette vil reducere fedtindholdet i den tilberedte skål.

Jeg er sikker på, at den frygtelige søvn af uerfarne husmødre kaldte "Hvordan laver velsmagende og saftige kødstykker hjemme?" Vil omgå dig ved at bruge denne opskrift.

Bon appetit!