Hvis du ikke har tid til at bruge æblehøst i opskrifter - er det ligegyldigt, fordi vi har forberedt flere måder at opbevare æbler på, som vil forlænge frugtens levetid hele vinteren.
Hvordan gemmer friske æbler?
Muligheden og holdbarheden af æbler er i første omgang bestemt af deres sort. Således er sommer sorter ikke overhovedet egnet til opbevaring på grund af for tynd en hud, hvorigennem mikroorganismer let trænger ind. Vinter sorter, der har tæt hud, ofte dækket med voksbelægning, passer mest til opbevaring. Vinteræblernes pulp er mindre modtagelig for nedbrydning eller udtørring.
Før høstning af æbler, skal høsten høstes ordentligt. For at forlænge frugternes levetid skal de indsamles manuelt uden at slå ned eller ryste frugterne på jorden og rive dem fra grenene, således at skader ikke dannes, hvilket fører til forfald.
Når æblerne er samlet, skal de sorteres efter størrelse. Sorteringen vil hjælpe dig med at finde ud af, hvilke frugter der skal bruges først, fordi de hurtigste af alle de store og små æbler er beskadiget: de første bliver let forfaldne, og sidstnævnte tørrer nemt ud. Derefter skal æbler sorteres ved at fjerne de beskadigede eller inficerede.
Nu vender vi os til spørgsmålet om hvordan man opbevarer vinter æbler. Ideelt set bør æbler holdes adskilt fra hinanden, indpakning hver med indpakningspapir og hældning med savsmuld, halm eller husk. Du kan pakke frugt i tørt eller olieret vaselinpapir. Også æbler er perfekt lagret i sandet. Hvert lag frugt hældes med fint calcineret sand i ovnen, så det er dækket af 3 cm.
Det er også acceptabelt at opbevare æbler i polyethylen. Før høsten afkøles æblerne og anbringes derefter i en lille individuel pose. I denne form kan æbler opbevares i en kasse eller boks, og hvis du var interesseret i spørgsmålet om, hvordan man opbevarer æbler i en lejlighed, så er denne metode ideel til lejligheder, der har balkoner.
Hvis du bor i en lejlighed uden en balkon, skal du også, inden du opbevarer æbler i køleskabet, glemme at sortere dem og sortere efter størrelse. Det er ønskeligt at afkøle æbler ikke mere end en dag efter høst, hvilket kan forlænge lagringstiden. En anden hemmelighed om langvarig opbevaring af æbler i køleskabet er deres hurtige forkøling ved mere intense temperaturer (4-6 ° C). Kølede frugter er stablet og belægning hvert lag med pergament eller olieret papir.
Hvis du er en glad ejer af et privat hus, så vil vi fortælle dig, hvordan du opbevarer æbler i kælderen. Ved langvarig opbevaring af æbler bør den optimale rumtemperatur ikke være over 20 ° C, og kasser eller kasser med frugt skal være i afstanden 20-25 cm fra gulvet og vægge for at undgå indflydelse af fugt.
Hvordan opbevarer tørrede æbler?
På trods af at der er mange måder at høste produkter til vinteren, er det også nødvendigt at gemme disse emner. Efter æble syltetøj er tørrede frugter opført på listen over de mest populære æbleemner. De vigtigste fjender af tørrede æbler er skimmel, insekter og selvfølgelig fugt. Undgå at ødelægge produktet på flere måder.
Hvor bedst kan du opbevare tørrede æbler? Det er simpelt: Du skal sørge for tætheden af emballagen, der bruges til opbevaring, hvilket beskytter emnet ikke kun mod fugt, men også fra ubehagelige lugte. Ideelt opbevaringssted vil være forseglede plastbeholdere, flasker eller simple glasbeholdere.
Hvis dine billets er stukket af insekter, skal du gå til æbleskiver og tørre dem i ovnen i mindst 30 minutter. Æbler, der er ramt af skimmel, kan ikke spises.