Udsmykning af kager med sukkermastik er en ret ny trend. Men hun vandt meget hurtigt kærlighed til konditorer og søde, fordi. med det er meget nemt at arbejde og nemt at implementere de mest fantastiske billeder. Vores artikel er afsat til mastiks fra luftskallet . Dens fordel er, at den ikke fryser som gelatine og kagen er let at skære.
Smag og kvalitet af den færdige mastik er påvirket af kvaliteten af marshmallow og sukkerpulver . De er hovedkomponenterne af mastik. Hvis sukkerpulveret er tydeligt: jo mindre det er, desto mere plastik er det. Derfor er det bedre at købe pulver i butikken allerede klar, hjemme er det usandsynligt, at du vil kunne dræbe det så fint. Men du kan kun vælge marshmallows ved at eksperimentere, købe og bruge små portioner.
Du skal også forstå, at farven på marshmallow påvirker farven på den færdige mastik. Og hvis den marshmallow du har med en lyserød farve, kommer du fra den, for eksempel vil en ren gul farve ikke virke.
Opskrift på fremstilling af marshmallow sukker mastic
ingredienser:
- smør - 20 g;
- marshmallow marshmallow - 100 g;
- citronsaft - 10 ml;
- pulveriseret sukker - 200 g;
- stivelse.
forberedelse
Marshmallow hældes i en større beholder, vi tilføjer citronsaft og smør. Vores opgave er at smelte alt dette og blande det til en homogen masse. Det kan gøres på et vandbad, men i en mikrobølgeovn er det meget hurtigere. Det er kun nødvendigt at gøre dette gradvist i 20 sekunder for ikke at overdrive det. teknikken af alle arbejder forskelligt. Det vigtigste, som marshmallow ikke koger, men bare blødgjort. Så blander vi det godt med at frigive luften. På dette stadium tilsættes farvestoffer. Yderligere tilføjer vi dele sigtet pulver og vi forstyrrer det. Når vi skal ælte med en ske, bliver det svært, sprinkler vi bordet med pulver og blander det allerede der, alt sammen med en dej. Arbejdet skal ske hurtigt, mens massen er varm, hvis alt pulveret er intermitterende, og mastikken stikker stadig, tilsæt stivelsen og fortsæt æltning til den ønskede konsistens af blød plasticin.
Nu ved du hvordan man laver mastiks fra marshmallow, har brugt et minimum af tid.
Chokolademastik til kage fra marshmallow med egne hænder
Denne mastik er meget velegnet til at stramme kager, og hvis du blander lidt mere pulver ind i det, så bliver tallene storslåede. En anden mulighed er godt, hvis du har brug for en sort eller meget mørk mastiks. Hvis du tilføjer en dråbe farve til det, får du det ønskede resultat. Nå selvfølgelig er denne mastik mere duftende, tk. indeholder chokolade.
ingredienser:
- Smør - 40 g;
- creme - 30 ml;
- sort chokolade - 200 g;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- marshmallow - 180 g.
forberedelse
Smelt i en separat fad chokolade og marshmallow, det er ligegyldigt på vandbadet eller i mikrobølgeovnen, det vigtigste er, at hverken den ene eller den anden kogte. Nu blandes begge masser, tilsættes fløde og smør og blandes grundigt. Den resulterende masse blandes med pulveret og blandes godt som en dej, først med en spatel og derefter på et bord. Afhængigt af hvad du vil gøre fra pulvermastikken, kan du tilføje lidt mere eller mindre, se på konsistensen.