I dag vil vi fortælle dig om marinade til en bøf bøf. En velvalgt sammensætning til kød vil gøre smagen endnu mere intens, blød og pikant. En marinade til oksekød er særligt nødvendig, hvis du har købt den fra en uprøvet leverandør og ikke er sikker på kvaliteten.
Marinade til bøf riba oksekød - opskrift
Ribey steak er den mest raffinerede, dyre og utrolig velsmagende skål. Normalt til dets forberedelse bruge et minimum af krydderier og krydderier og som regel begrænset til jordet peber, olivenolie og salt. Sidstnævnte er ofte krydret med kød i slutningen af stegningen for at bevare sin juiciness. Men nogle gange kan du bevæge dig væk fra den klassiske præstation og blød bøffen et stykke tid i marinade, hvilket giver oksekød ekstra blødhed og nye nuancer i smagen.
ingredienser:
- rød tørvin - 125 ml;
- Olivenolie Extra Virgin - 55 ml;
- sojasauce - 75 ml;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Forbered en marinade er meget enkel. I skålen blandes den røde, tørre vin, olivenolie og sojasovs og blandes med en visp i et minut. Derefter suge den resulterende blanding i en bøf og lad den marinere i to til fire timer. Herefter tørrer vi kødet med et serviet, vi syrer salt og peber og kan fortsætte direkte til stegeprocessen.
Denne marinade kan bruges ikke kun til riba bøf, den er perfekt til blødning og madlavning af andre bøffer.
Den bedste marinade til en bøf eller kalvekød på grillen er en opskrift
ingredienser:
- olivenolie eller solsikkeolie - 90 ml;
- sojasauce - 100 ml;
- tørre urter til dit valg og smag;
- citronsaft - 40-50 ml;
- smør - 40 g;
- sort jord peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
I marineringskonserven blandes vegetabilsk olie, sojasovs og citronsaft til smag den jordede sort peber og tørrede krydrede krydderurter til din smag. Du kan tage en blanding af provencalske, italienske eller orientalske krydderier, eller tilsæt lidt tørret basilikum, marjoram, oregano og rosmarin. Vi smider også lidt salt, men glem ikke at sojasovsen allerede er helt salt. Sug i den resulterende marinade til oksekødsbakker tilberedt ordentligt stykker kalvekød eller oksekød og lad det gå i et par timer. Før vi griller tørrer vi kødet fra marinade med servietter.