Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt gør mastik hjemme ved hjælp af pulveriseret sukker og gelatine, og vi vil tilbyde en variant af madlavning fra marshmallow marshmallow.
Sukkermastik til en kage derhjemme - en opskrift med gelatine
ingredienser:
- fint pulveriseret sukker - 600 g;
- granuleret sukker - 200 g;
- renset koldt vand - 110 ml;
- gelatine - 15 g;
- Omvendt sirup - 90 g;
- salt - 1 knivspids;
- Kartoffelstivelse - 150 g.
forberedelse
For at forberede mastikken skal vi først forberede gelatine korrekt. Fyld det med halvt normer af koldt vand i ca. 30 minutter, sæt det på et vandbad, varm det op, omrør, indtil alle granulerne er opløst, og filtrer så, at der ikke vil være en blanding af små korn.
Det resterende vand hældes i en pande eller scoop, tilsættes omvendt sirup, salt, sukker sand og varme, omrøring, koge. Stop derefter med at røre og kog indholdet af gryden i otte minutter.
Nu begynder vi at slå den søde blanding sammen med en blander, og efter fem minutter hældes lidt forberedt gelatinevand og fortsætter med at slå, indtil der opnås en hvid og viskøs masse. På dette stadium ændrer vi mixervedhængene på spiralen til dejen og gradvist hælder det sigtede sukkerpulver helt ind i det piskede stof, indtil der opnås en ensartet tekstur. Vi dækker beholderen med et låg, eller vi strammer det med film og efterlader det under rumforhold i 24 timer.
I næste fase spredes sukkermassen på overfladen med stivelse og gør den endelige æltning af mastikken og opnår den ikke klæbende konsistens.
Denne mastik er perfekt opbevaret i køleskabet og let malet i de ønskede farver.
Marshmallow fra marshmallow marshmallow hjemme - opskrift
ingredienser:
- sukker fint pulver - 520-550 g;
- citronsaft - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
forberedelse
For at forberede marshmallow marshmallow mousse, skal den placeres i en glasplade, bestrøstet med citronsaft og sat i en mikrobølgeovn i ca. 20 sekunder, indstilling af maksimal effekt af enheden. Som følge heraf øges skumfiduser i volumen og bliver bøjelige til videre arbejde med dem.
Vi tager mikrobølgebeholderen ud med billets og blander indholdet med en ske og gradvist hælder pulveriseret sukker. Vi slutter ved at knæde hænder, opnå ensartethed, plasticitet og ikke klæbrighed af mastik. Nu er det kun for at modstå den færdige mastiks i ca. 30 minutter i køleskabet og placere den i en taske, og du kan begynde at arbejde med det.
Chokolade mastic derhjemme
ingredienser:
- fint pulveriseret sukker - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- chokolade nogen - 200 g;
- renset koldt vand - 30 ml;
- kartoffelstivelse - indtil den ønskede massefylde er nået
- smør til smøring af bord og hænder.
forberedelse
Denne opskrift adskiller sig kun fra den foregående i nærvær af en ekstra chokoladebase. I andre henseender er den teknologiske proces med at skabe en mastik identisk med den ovenfor beskrevne. Marshmallow spray
Hvordan male mastic derhjemme?
Enhver klar mastik kan fyldes med det nødvendige farveskema. For at gøre dette skal du dele det i det nødvendige antal portioner, føje til hver madfarve (bedre gel) og bland massen med hænderne, indtil en ensartet farvefordeling er opnået.