Østlige retter findes ofte på vores bord. De er blevet kendt og elskede for os i lang tid. Nu vil vi føje til din kulinariske samling og fortælle dig, hvordan du laver reddik på koreansk.
Radish på koreansk
ingredienser:
- grønne radise - 0,5 kg;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 1 stk.
- eddike 6% - 0,5 teskefulde;
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- sesamfrø - 1 tsk;
- salt, rød peber, koriander, zira, paprika - efter smag.
forberedelse
Vask forsigtigt min radise, skræl den og tre på en revet gulerod på koreansk. Derefter tilsættes saltet, blandes og efterlades i en halv time, så bitterheden er væk, og saften frigives. Nu forbereder vi krydderierne: koriander og ziru grundigt grind, tilsæt paprika og varm peber, bland godt. Hvidløg ledes gennem pressen. Skrællede løg skæres i halve ringe.
I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie, lægges løg og steges til guldbrun. Tilsæt frø af sesamfrø, hvidløg, bland, dæksel og dæksel i endnu et øjeblik. I slutningen hældes de tilberedte krydderier og blandes. Radise (uden tildelt juice) overføres til en anden skål, tilsæt løg med krydderier, bland og hæld eddike. Vi lader det hvile i 12 timer i køleskabet. Derefter er en parabol af radise i koreansk klar til brug.
Sour Radise i koreansk stil
ingredienser:
- radise - 500 g;
- den koreanske pære er halv;
- hvidløg - 5 dentikler;
- marineret chili peber - 3 stk.
- Kinesisk dato - 5 stk.
- salt - 1 glas;
- vandet er varmt - 5 glas.
Til saltlage:
- salt - 2,5 spsk;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- eddike - 2 el. skeer;
- varmt kogt vand - 8 glas.
forberedelse
Radish grundigt min. I varmt vand (5 glas) opløses salt (1 glas) og hældes radise med den opnåede saltopløsning. Vi opretholder indtil skræl bliver blødere. Vi forbinder alle ingredienserne til saltlage, vi dypper ind i det radise, hvidløg, koreansk pære, datoer og syltede peberfrugter. Til grøntsager skal du lægge en flad plade og læg lasteen på toppen. Ved stuetemperatur, lad i ca 4 dage. Og så sætter vi det væk i kulden. Klar sur radise skæres i stykker eller runde plader.
Marineret radise daikon på koreansk
ingredienser:
- radise daikon - 0,5 kg;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 1 tsk;
- Hvid riseddike - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- vand - 200 ml.
forberedelse
Radish Daikon skåret i tynde skiver. Læg dem i 1 lag, drys salt og sæt det andet lag og drys salt igen. Så lag ud hele radise. Forlad protokollen til 15, og fusioner derefter den dannede saltlage. Drys ristet med sukker og bland det igen, lad minuterne gå i 15 og afløb saften. Tilsæt sojasovs, riseddike og kogt vand. Vi sender retterne med en radise i køleskabet. Ca. en dag senere vil radish daikon på koreansk være klar.