Der er 2 måder at lave frugtis hjemme: Brug af mælk eller fløde eller uden mejeriprodukter. I det andet tilfælde, hvis vi kun bruger frugtpuré og juice, får vi en særlig is - frugtis, derhjemme er den også forberedt uden særlig teknologi.
Her er den grundlæggende opskrift på frugtis, hjemme er det nemmest at lave mad fra jordbær.
Jordbæris
ingredienser:
- jordbær eller jordbær - 0,5 kg;
- fløde mindst 25% fedtindhold - 200 ml;
- æggeblommer af vagtelæg - 10 stk.
- sukker hvid - 2/3 kop;
- Mælk mindst 2,5% fedtindhold - 200 ml;
- Vanillin - på knivens spids.
forberedelse
For det første forbereder vi Berry puree. For at gøre dette sorterer vi jordbærene, vasker dem godt, fjerner bladene og gør dem til puree på enhver bekvem måde. Hvis du ikke kan lide knogler i desserter, skal du tørre kartoffelmos gennem en sigte. Vi forbereder æggeblommerne - vi gnider dem med sukker indtil staten, når kornene ophører med at mærkes og derefter hældes i mælken og opvarmes i et vandbad, indtil vores mælkeblanding begynder at blive tykkere. Fortsæt røre for ikke brændt! Cream kølet og slog godt med vanillin. I en stor beholder kombineres den afkølede mælkeblanding med bærpuré og fløde, blandes forsigtigt og fjernes i fryseren. Da afkølingen periodisk (mindst hver halve time) rører for at forhindre isen i at lække i isen.
Som du kan se, er frugtis fra jordbær hjemme forberedt ganske let. Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede hindbær, kirsebær, vinis og desserter baseret på en blanding af frugt og bærpuréer og saft - eksperimentere dristigt.
Hvis denne is synes for høj kalorieindhold for dem, der følger deres figur, forbereder vi endnu en delikatesse. Fortæl dig hvordan man laver is uden mælk - frugtis fra juice.
Orange is
ingredienser:
- orange - 4-5 stykker;
- mandarin - 3-4 stykker;
- citron - 1 stk;
- granuleret sukker - 1 glas;
- gelatine - 12 g;
- Vandkogt - 50 ml.
forberedelse
Opskriften er ekstremt enkel. Gelatine sug i varmt vand og lad til svulme - 5-7 minutter, derefter omrøring, varme op til 80 grader - ikke mere, ellers vil ingenting fungere. Fra appelsiner, mandariner og citron presser saften, blander den, tilsæt den afkølede gelatine. Bland godt, spænd gennem en sigte eller dobbelt foldet gasbind. Det er fortsat at hælde blandingen i forme og fryse. Omrøring er ikke nødvendig.