En lækker tærte med kål fra en gærdej vil blive beundret af husstanden eller gæsterne. Sådan bagning er en klassiker af russisk køkken og forbliver altid relevant og efterspørgsel takket være den perfekte kombination af aromatisk og saftig fyldstof med en frodig, blød dej.
Hvordan bage en kålkage fra en gærdej?
Forberedelse af en tærte med viden om teknologi og den rigtige opskrift vil ikke forårsage vanskeligheder.
- I starten fremstilles dejen, for hvilken gær blandes med bagningskomponenter eller simpelthen mel, baseret på anbefalingerne fra opskriften.
- Kålpåfyldning til gærdejen kan fremstilles af frisk, stuvet eller surkål, med tilsætning af andre grøntsager, kød, røget produkter, æg eller svampe.
- Fra dejen og påfyldningen udfylde produktet og bage det til klar.
Pie med friskkål fra en gærdej
Den mest enkle gærpai med kål kan bages, idet man er bekendt med finesserne af denne opskrift. Fyldningen her er så lakonisk som muligt, men hvis det ønskes, kan dens smag varieres ved at tilsætte en smule revede gulerødder, friske tomater eller simpelthen tomatjuice, pasta til vegetabilsk masse.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- gær - 25 g;
- mælk - 250 ml;
- sukker - 50 g;
- olie - 100 ml;
- kål - 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, paprika, æggeblomme.
forberedelse
- Opløs gær og sukker i mælk.
- Tilsæt ægget og saltet, 50 ml smør og mel.
- Knead dejen og lad den være i varmen i 2 timer.
- Stej løg i olie.
- Tilsæt kål, gryderet indtil kogt.
- Fra dejen og fyldene laves en tærte, fedt med en æggeblomme.
- Bag en kage med kål fra en gærdeig i 30 minutter ved 180 grader.
Pande med surkål fra gærdej
Endnu mere velsmagende og aromatisk er en gærpai med surkål. Overdreven surt emne skal skylles under rindende vand og vrides godt ud. Opskriften forudsætter tilsætning af skinke, som kan erstattes med bacon, enhver pølse eller jagtpølser.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- æg - 1 stykke;
- gær - 25 g;
- vand - 200 ml;
- sukker - 40 g;
- olie - 100 ml;
- surkål - 700 g;
- skinke - 200 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, paprika, gurkemeje, æggeblomme.
forberedelse
- Fra vand, gær, æg, sukker, salt, smør (50 ml) og mel ælte dejen.
- Stej løg i olie.
- Tilsæt skinke, brun.
- Læg kål, prishushivat indtil blød.
- Fra dejen og fyldene laves en tærte, fedt med æggeblomme, drys krydderier.
- Bag en kage med kål surkål fra en gærdej i 30-40 minutter ved 180 grader.
Pie med kål på yoghurt med gær
Den mest saftige og ømme udviser en tærte med kål fra en dej på kefir. Her anvendes tør gær, men hvis det ønskes, kan du tage og presse frisk og opløse dem tidligere i varm kefir. Vegetabilsk olie kan erstattes med smeltet creme eller margarine til bagning.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- æg - 1 stykke;
- tør gær - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- sukker - 20 g;
- olie - 150 ml;
- kål - 800 g;
- gulerødder - 1/3 stk.
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, æggeblomme.
forberedelse
- Kefir blandes med olie (120 ml).
- Tilsæt ægget, sukker, salt og gær med mel.
- Rør dejen og lad den være i en time i varmen.
- Stew på oliekål med løg og gulerødder.
- Opdele dejen i 2 dele, rull ud.
- På den ene side sprede fyldet, dække det andet, lappe kanterne, smør toppen med en æggeblomme.
- Bag en gærpai med kål i ovnen indtil rødmen.
Kage med kål og svampe fra gærdej
Lækker gærdej til tærte med kål opnås på serumet. Knead det kan baseres på anbefalingerne fra denne opskrift. I stedet for margarine smør er egnet, og frisk gær vil med succes erstatte de tørre, som tidligere skal aktiveres i en lille portion varm valle med sukker.
ingredienser:
- mel - 470-500 g;
- æg - 2 stykker;
- gær - 20 g;
- serum - 250 ml;
- sukker - 50 g;
- margarine - 100 g;
- kål - 700 g;
- svampe - 400 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- creme creme - 50 g;
- salt, peber, æggeblomme.
forberedelse
- Serum, gær, sukker, æg, margarine, salt og mel opvarmes, blandes.
- Lad basen stå i varmen i 2 timer.
- Fry svampe med løg og kål med gulerødder, bland med cremefløde.
- Lav en kåltærte fra gærdejen, læg fyldningen mellem to lag dej og rive kanterne.
- Smør produktet med æggeblomme, bage.
Udlånt gærpai med kål
Gærkålspand kan koges i en magert version. Og med den rigtige opførsel af opskriften er resultatet ikke meget ringere end versioner med masser af muffins. I påfyldningen kan du tilføje svampe, gulerødder, tomater. Endnu mere duftende produkt vil, hvis du blander i påfyldning af friske urter eller krydderier.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- gær - 20 g;
- vand 250 ml;
- sukker - 30 g;
- olie - 100 ml;
- kål - 700 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber.
forberedelse
- Skyl gæren med sukker, hæld varmt vand.
- Salt, 50 ml smør og mel tilsættes, blandes, får lov til at stå.
- Stek løg i olie, tilsæt kål, krydderier, gryderet indtil blødt.
- Form en åben tærte med fyldning og dej fra kål fra en magert gærdej, bage den i 25-30 minutter ved 180 grader.
Gærpai med kylling og kål
Fremragende velsmagende og spektakulær udseende opnås en tærte, hvis den er udarbejdet i henhold til følgende anbefalinger. Kålfyldning i dette tilfælde suppleres med en snoet på en kødkværn eller simpelthen kogt i forvejen og skåret i stykker kyllingmasse. Hvis det ønskes, kan du tilføje revet ost til påfyldningen.
ingredienser:
- mel - 250-300 g;
- gær - 10 g;
- mælk - 120 ml;
- sukker - 30 g;
- olie - 140 ml;
- æg - 5 stk.
- kål - 500 g;
- kyllingefilet - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Gær er dyrket i mælk med sukker.
- Tilsæt 1 æg, salt, 50 ml olie, mel og bland.
- Stewkål med løg.
- Tilsæt kylling, steg i 10 minutter.
- Fordel dejen i en form med siderne, sprede fyldet.
- Smør æg med mælk, salt, peber, hæld i påfyldningen.
- Bag en gærpai med kål og hakket kød ved 180 grader 50 minutter.
Tærte med kålblødt wienerbrød
Især hurtig og simpelthen bagt tærte med kål fra den færdige gærdej. I modsætning til tidligere versioner skal du først forberede fyldningen uden at glemme at først få blæseark til optøning fra fryseren. I påfyldningen kan du tilføje lidt røget eller frisk grønt.
ingredienser:
- puff gær dej - 500 g;
- kål - 900 g;
- løg - 1 stykke;
- tomatsauce - 40 g;
- smør og vegetabilsk olie - 30 g;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Krydret kål og løg, stuvet i en blanding af to typer olier med krydderier og tomat.
- Har en fyldning mellem to lag dej og lapper kanterne.
- Bage en puff kage med kål fra en gærdej i 20-30 minutter.
Fiskekage med kål fra gærdej
Kål er perfekt kombineret med fisk, når man opretter en påfyldning. Du kan tage laksfiletetter, pollock, kulmule, torsk eller forenkle din opgave og bruge dåsefoder i din egen saft. Enhver gærdej vil være på plads, når man laver et sådant produkt, men så velsmagende som disse tærter med bagning.
ingredienser:
- mel - 480 g;
- gær - 25 g;
- mælk - 250 ml;
- sukker - 30 g;
- olie - 150 g;
- æg - 1 stykke;
- kål - 700 g;
- dåse mad - 2 dåser;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- salt, peber, krydderier, æggeblomme.
forberedelse
- Opløs i mælken af gær og sukker.
- Rør i salt, æg, 100 g smør og mel, lad for tilnærmelsen.
- Stewkål med løg og gulerødder .
- Tilsæt fisken til grøntsagerne.
- Skal dejen i 2 portioner, rulles ud hver og stak oven på hinanden og tilføjer til påfyldningen.
- Smør den søde tærte med kålblommen og bages til det er færdigt.
Gærpai med kål og æg - opskrift
Særlig rig smag bliver kogt kålkage fra en gærdej i ovnen, hvis påfyldningen tilsættes kogte hårdkogte og hakkede æg. Harmonisk komplementere smagspalet med grønne løg, persille, dille og alle slags tilsætningsstoffer i form af paprika, italiensk eller provencalsk urter.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- gær - 20 g;
- vand 250 ml;
- sukker - 40 g;
- olie - 200 g;
- æg - 4 stykker;
- kål - 800 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- salt, peber, urter, krydderier, æggeblomme.
forberedelse
- Opløs sukker og gær i mælk.
- Efter 10 minutter omrøres saltet, 1 æg, olie (100 g) og mel.
- Lad dejen stå for en korrektur i 1 time.
- Stej løgene med gulerødder.
- Tilsæt kål, sæson, gryderet indtil blødt.
- Rør i påfyldningen af æg, grønne.
- Fyld mellem de to lag dejen, bage kagen til en rosenrød farve.
Gær tærte med kål i en multivariate
En tærte med kål på gær er let at forberede i en multivark. Dejen kan knædes til en velprøvet opskrift eller simpelthen bruge det færdige lag eller konventionelle gærlag ved at afrimme det på forhånd. Efter slukning af påfyldningen skal skålen vaskes grundigt, tørres og derefter olieres.
ingredienser:
- dej - 500 g;
- kål - 600 g;
- pølse - 150 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- tomatsauce - 40 g;
- olie - 40 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- I en skål med olie, læg løg og gulerødder, kog på "Bage" 10 minutter.
- Tilsæt tomat, pølse, kål, inkludere "quenching" i 40 minutter.
- Rul dejen ud, fordel fyldningen, træk væk fra kanten, fold produktet med ruller og lappe kanterne.
- Læg emnet i en skål af enheden med en snegl og kog den på "Bage" i 1 time.