Nogle elskerinder køber vareniki i butikken, fordi de ikke kan lide at ælte dejen. Men tro mig, det er ikke så svært og svært, som det kan synes ved første øjekast. Vi fortæller dig, hvordan du hurtigt kan tilberede dej til vareniki på vand på forskellige måder.
Opskrift på vanddumplings med kirsebær
ingredienser:
- vand 355 ml;
- hvedemel - 815 g;
- hvidt sukker - 20 g;
- olivenolie - 30 ml.
forberedelse
Vi siver melet i en skål for at berige det med ilt. Vi opvarmer vandet, vi smider sukker og opløser det. Dernæst hæld den søde væske i melet i en tynd dråbe og knead den elastiske dej og tilføj olivenolie i enden. Som følge heraf skal der opnås en tæt, elastisk dej uden æg på vandet til dumplings. For at gøre dette skal du lægge det på arbejdsfladen, ruller tyndt rullestiften ud i et rektangulært lag og skær et facetteret glas cirkler ud. Sæt nu i den midterste kirsebærfyldning, drysses på sukkens smag og rive alle kanterne. Vi koger dumplings i kogende vand eller fryser for fremtiden i fryseren.
Dej med dumplings på vand med æg
ingredienser:
- vagtelæg - 3-5 stk.
- mel - 720 g;
- vand 205 ml;
- sukker - 20 g;
- smør.
forberedelse
Æg frigøres fra skallen og sendes til en skål, vi smider sukker, introducerer smeltet creme smør og pisker grundigt med en blander. Hæld derefter gradvist melet og fortynd massen af koldt drikkevand. Vi knæder vores hænder med en glat, elastisk dej, dækker den med et rent håndklæde og lader det stå i 30 minutter. Derefter ruller vi det tyndt nok ud, skærer det i diamanter, spreder bærestoppet og ridser kanterne tæt. Dumplings med kirsebær sendes til kogende vand og koges til klar, eller tilsættes til emballagen og fryses til senere brug.
Dumplings dumplings med mineralvand
ingredienser:
- vand (kulsyre) - 1 vare;
- et æg af valg - 1 stk;
- sukker, salt;
- mel - 815 g;
- vegetabilsk olie - 45 ml.
forberedelse
I en skål, slå en blender med et kyllingæg med fint salt og sukker. Hæld derefter i koldt sodavand, vegetabilsk olie og tilsæt dele af sigtet mel. Vi knæder en blød, elastisk dej på vandet og bruger den til at lave dumplings med kirsebær. For at gøre dette ruller du det på et melkepulveret bord, skærer ud firkanterne, spred kirsebæret, drys det med sukker og danner produkterne og laver kanterne. Kog vareniki minutter 5 i saltet kogende vand og serveres derefter med magert sure creme eller smør.
Opskrift på en simpel dumpling test på vand
ingredienser:
- mel - 655 g;
- vand 205 ml;
- salt.
forberedelse
Salt opløses i varmt vand, og sigt melet i en stor skål. I midten, lav et lille hul og gradvist hæld i væsken. Vi knæder den glatte elastiske dej og forlader minutterne til 35. Derefter ruller vi tyndt med en rullestift, skærer cirklerne med et facetteret glas og spred bærestoppet i midten. Vi laver forsigtigt alle kanterne og koger vareniki i kogende vand.
Dumpling med vareniki med varmt vand
ingredienser:
- mel - 405 g;
- kogende vand - 255 ml;
- salt;
- vegetabilsk olie - 55 ml.
forberedelse
Hæld kogende vand i en skål og tilsæt en vegetabilsk olie. Derefter smider vi salt, lidt sigtet mel og blander blandingen, indtil blandingen er ensartet. Indfør gradvis alt det resterende mel og ælt det med en stiv men elastisk dej. Tyndt rull det, sprede fyldet og form vareniki, som straks koges, indtil det er klar i kogende vand.