Stekt patties med kål er en favorit behandler for mange mennesker, uanset deres alder, erhverv eller nation. Særlige tricks i forberedelsen af stegte tærter med kål ved første øjekast ikke, men for at gøre dem rigtig velsmagende, duftende og blødt, skal du prøve hårdt. Hvordan laver tærter med kål?
Produkter til tærter skal være friske, sørg for omhyggeligt at holde opskriften til madlavning. Brug kun højeste kvalitet mel, kvalitetsmargarin (du kan ikke erstatte det med smør), og det er ønskeligt at bruge gær så frisk som muligt, der er ens i tekstur til plastin.
Opskriften på pirozhki med kål kan variere afhængigt af din fantasi og præferencer. For eksempel kan det være tærter med kål stegt i stegepande, tærter med kål på kefir, tærter med kål og kød mv. Jeg vil ikke bore dig med lange historier, men jeg går direkte til madlavning tærter. Jeg vil fortælle dig nogle få enkle opskrifter til pirozhki med kål, og du vælger selv det mest egnede.
Stekt patties med frisk kål
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 300 g;
- hvedemel - 500 g;
- gær - 35 g;
- salt, sukker - efter smag.
Til påfyldning:
- kål - 1 stk;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt, peber, vegetabilsk olie - efter smag.
forberedelse
Opret et kulinarisk mesterværk kaldet "stegte tærter" vi starter med tilberedningen af dejen, så det har tid til at brygge. I varm mælk tilsættes salt, sukker, knust gær og blandes grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Tilsæt derefter gradvist mel, mens du omrører alt med en ske. Når dejen bliver mere stejl, spredes den på bordet, bestrødt med mel, og vi sætter vores hænder på den. Sæt nu dejen i en plastikpose og sæt den i køleskabet i 20-30 minutter, så den kommer hurtigt.
I mellemtiden skal vi håndtere fyldningen. Kål skal hakket, lidt rynket og salt, skær løgene i halve ringe, gulerødder gnides på et stort rivejern. Stek kål i en stegepande uden olie, tilsæt løg og gulerødder. Bland alle og hæld lidt vand. Steg over lav varme i 15 minutter. Tilsæt salt, peber, vegetabilsk olie efter smag.
Vi tager dejen ud af køleskabet (det skal øge ca. 2 gange) og begynde at lave emner til tærter. Lav små bolde og lad dem være i 5 - 10 minutter. Derefter skal hver bold være fladt på armen, læg en skefuld fyldning på midten og beskyt de frie kanter. Kagen er næsten klar. I stegepanden hæld lidt olie, varm op og læg ud på det patties med kål. Dæk med låg og steg på lav varme indtil en rød skorpe vises, og drej derefter alle kager til den anden side og stek.
Lækker, bløde tærter med kål og sprød skorpe er klar!
Dejen til stegte patties på kefir
Vi vil fortælle dig om en mere opskrift på tærter. Hvis du ikke har tid nok og tærter, hvor meget du vil have rædsel, så er denne mulighed kun for dig. Pies fra en sådan "hurtig" test vil være meget lækker.
ingredienser:
- kefir - 200 g;
- sodavand - 1 tsk;
- salt, sukker - til smag;
- æg - 2 stykker;
- mel - 3 kopper.
forberedelse
I kefir sætter vi sodavand, sukker, æg, salt og blander alt grundigt. Tilsæt derefter gradvis mel. Knead dejen. Det er hele opskriften!
Patties med kål og kød
Hvis du kan lide mere hjertelige patties, så foreslår vi at du laver tærter med kål og kød. Dejen til sådanne tærter er bedre gjort på kefir - bare om det blev sagt lidt højere, kun opskriften på påfyldningen ændres.
ingredienser:
- hakket oksekød - 400 g;
- kål - 400 g;
- pære - 2 stykker;
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Hæld gryden i en stegepande, tilsæt lidt vand og gryderet i 15 minutter for at gøre kødet blødt, tilsæt hakkede kål, fint hakket løg og krydderier efter smag, bland alt og steg i 10 minutter. En vidunderlig påfyldning til tærter er klar!
Vi serverer tærter til bordet i varm form, selvom de ikke er mindre lækre i kulden.
I stedet for hakket kød kan du bruge enhver dåsefisk, og så får du tærter med kål og fisk. Vær ikke bange for at eksperimentere med fyldstoffer og tag dig selv og dine kære med lækre stegte patties.
Bon appetit!