Der er forskellige muligheder for at lave stegte tærter. Efter at have læst denne artikel vil du lære at lave lækre stegte kager fra gærdej.
Stegte tærter med kød fra gærdej
ingredienser:
Til testen:
- mel sigtet med premium kvalitet - 750 g;
- frisk gær - 50 g;
- vandet er varmt - 450 ml;
- vegetabilsk olie raffineret - 45 ml;
- granuleret sukker - 55 g;
- salt.
Til påfyldning:
- løg - 180 g;
- kogt kød - 450 g.
forberedelse
Rør frisk gær i varmt vand. Vi lægger salt, sukker, sigtet mel og smør. Fra dette sæt af produkter laver vi dejen, dækker det og sætter det op. Til fyldningen forkøles kødkød i en kødkværn og blandes med stegte hakkede løg. Når dejen er steget, begynder vi at danne tærter - vi rive et stykke fra dejen, rul det først i en kugle og drej det til en flad kage. I midten placeres ca. 1 tsk kødfyldning. Kanterne manipuleres og sætte emnerne i en stegepande med en opvarmet olie og steg til rød.
Stegte tærter med hytteost fra gærdej i en stegepande
ingredienser:
Til testen:
- varmt vand - 480 ml;
- smør naturlig - 50 g;
- frisk gær - 50 g;
- salt - en knivspids;
- granuleret sukker - 50 g;
- raffineret vegetabilsk olie - 70 ml;
- mel.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 300 g;
- kyllingæg - 2-3 stk.
- greens;
- salt.
forberedelse
Gær pund med sukker og opløs massen i varmt vand, tilsæt salt, hæld i vegetabilsk olie, sæt en blød olie og gradvist blande melet, ælt dejen. Mel har brug for så meget, at dejen ikke holder fast i dine hænder. Vi giver ham lidt at stå, og på dette tidspunkt gør vi ostemassen påfyldning: Kogte æg skæres i terninger, tilsæt hytteost, knuste urter, salt og bland. Fra den tilberedte dej danner vi små kager, i midten sætter vi lidt fyld og fastgør kanterne. Stek pies med cottage cheese indtil rødmosset i varm olie.
Gærdej på kefir til stegte tærter
ingredienser:
- gær - 10 g;
- sandsukker - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- hvedemel - 1,2 kg;
- raffineret olie - 100 ml;
- salt.
forberedelse
Hæld olie i olie, og bland den let op. I den modtagne masse hælder vi en knivspids salt og granulat. Sigtet mel blandet med tør gær. Derefter ælte dejen og lad ham stå i en halv time. Og så kan du allerede lave tærter.
Fra denne test kan du lave stegte gærter med kartofler. For at gøre dette danner vi pastillerne fra dejen og sætter ca. 1 sked fuld af stejle kartofler inde. Krydderier i det føje til smag. Vi laver tærter og steg dem i varm olie til kogte.