Mastik er en relativt enkel måde at dekorere kager på, men på ingen måde den mest overkommelige. Sagen vedrører ikke engang prisen på produktet, men kompleksiteten i dens søgning, da den ikke kan findes overalt undtagen specialiserede butikker.
Alternativt kan du lave en kage uden mastik, som også kan dekoreres på mange forskellige måder. Vi vil dele ideer og masterklasser nedenfor.
Smukke kager uden mastik
Lad os starte med generelle ideer om indretningen af kager ved hjælp af fløde og ledige slik.
Den første til at tænke på kommer indretning med en række dyser til konditorvarer. Ved hjælp af en standard stjerneformet dyse med stor diameter, en oliekrem og et minimalt sortiment af madfarvestoffer, kan hele overfladen af kagen være dekoreret med udsmykkede mønstre, der minder om lyserøde knopper.
Ved hjælp af en flad dyse kan kagernes sider dækkes med blonder på blot et par minutter, blot fordelingen af cremerens bølger.
Tag arsenalen af indretningsideer med slik, marshmallows, vafler og andre delikatesser, som findes i ethvert supermarked. Fremhæv den lille uagtsomhed, som moderne konditorer kan lide. Spred cremen på kagefladen og læg en håndfuld forskellige slik i midten af toppen og hæld dem med chokolade - simpelthen, men lige så effektivt.
Kage uden mastik med bær og frugter - En absolut klassiker, for hvilken udførelsen du ikke behøver at have specielle kulinariske færdigheder, er det nok bare at dække kagen med creme fra alle sider og arrangere bær på siderne af hver tier.
En anden ide med hensyn til indretningen af to-tierede kager uden mastik er også utroligt populær blandt moderne konditorier rundt om i verden. Sådanne kager dækker kun med fløde mellem kagerne, og den ydre del er efterladt nøgen eller minimalistisk dekoreret med blomster og frugter.
Hvis du foretrækker en simpel og ungdommelig indretning af slik, skal du dække kagerne med et helt jævnt lag af ganache, og strø de stribet farvede chokolade på overfladen.
Hvordan man kan dekorere en kage med dine egne hænder uden mastik?
En minimalistisk kage med små lyserøde knopper bliver en værdig gæst på ferien til enhver lejlighed, især da det er lettere at dekorere det.
Malekrem til blomster med tre forskellige madfarver: lys og mørkrosa. Lad den tredje del være hvid, og den fjerde farve i grøn.
Brug et lille tip til en creme med en stjernedyse, læg rosebudene på pergamentbladet, og bevæg bare i en cirkel.
Kremens "haler" bør forsigtigt glattes med en pensel gennemblødt i vand for at gøre knopperne ser pæne ud.
Gør det samme med hvid og mørk pink creme.
Træk kronbladene af med en tynd dyse. Giv blomsterne fra fløden for at fryse i fryseren i ca. 10-15 minutter.
Dæk kagen med et grundlag af fløde, og efter omhyggeligt brug en konditorivarv eller en oliekniv, overfør blomsterne til overfladen.
| | |
Børne kage uden mastik
Regnbuebørns kage kan tilberedes med kun en stor rund dyse. Til dekoration her bruger vi også en oliekrem, pisket med en række farvestoffer.
Dæk den færdige kage med et grundlag af fløde til at samle alle krummerne. I en række otsadite portioner af creme af forskellige farver. Derefter spredes forsigtigt halvdelen af cremen med en spatel for at få en form svarende til kronbladet.
Gentag med den efterfølgende del af fløden og så videre til slutningen, indtil du dækker alle sidens overflader af kagen.
Udsmykning af spidsen er nemmere: Du placerer delene af fløden rundt i en cirkel og smør fra kanterne til midten, og så videre, indtil hele overfladen er fyldt.
| | |
