Opskrift baklava med valnødder

Baklava er et berømt konfektureprodukt, det mest populære i tyrkisk køkken. Det er en dessert lavet af et tyndt blødt wienerbrød imprægneret med en opløsning af sukker med krydderier og en stor mængde valnødder.

I hjemmet er processen med at skabe baglava med valnødder ret besværlig. Dette skyldes primært fremstillingen af ​​dejen, tykkelsen af ​​laget må ikke overstige en millimeter. Denne mangel kompenseres let ved at købe et blæksak filo i butikken, og tiden er meget sparet.

Vi tilbyder dig et par enkle opskrifter til baklava med valnødder.

Lazy baklava med valnødder

ingredienser:

• dej filo - 1 pak;
• valnødder, skrællet - 320 g;
• smør - 200 g;
• blomst honning - 100 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• vand - 200 ml;
• en skræl af en citron.

forberedelse

Skalede valnødder mash ordentligt med en rullestift eller slib i en blender eller kødkværn. Vi lægger to lag dejen på bagpladen, dækker det med forsigtigt smeltet creme smør og laver igen to lag dej. Stænk nu et lag nødder og en lille citronskal. Vi gentager dette flere gange indtil det sidste lag af testen, som nødvendigvis er olieret ovenfra. Den resulterende søde kage er skåret i lige diamanter eller kvadrater, der hver er placeret halvdelen af ​​valnødden. Vi sender panden med baklava i en forvarmet til 180 graders ovn i cirka femogtyve minutter.

Vi opløse sukker og honning i vand, læg det på en komfur, bring det koge, kog i fem minutter. Bagt baklava hældes i honeyed sirup og lades suges i flere timer.

Enkel baklava opskrift med valnødder

ingredienser:

• dej uden gærpust - 800 g;
• valnødder, skrællet - 370 g;
• smør - 100 g;
• honning - 200 g;
• granuleret sukker - 100 g;
• pulveriseret sukker - 25 g;
• kanel - 20 g;
• æggeblomme - 1 stk.
• vand 75 ml.

forberedelse

Knuste valnødder blandes med sukkerpulver og kanel. Afrimt puffekager er opdelt i otte identiske dele, og hver rull er så tynd som muligt. Vi laver to lag hver på bagepladen hvoraf vi smeder med smeltet smør. På det andet lag fordeler man en tredjedel af påfyldningen, dækker med de næste to lag dej med smør og spredes igen påfyldningen. Spred toppen med æggeblomme blandet med en lille mængde vand, skær lærredet i rhombus eller rektangler og bage i en forvarmet til 180 graders ovn i 45 minutter.

Derefter baklava lidt kølig og hæld jævn sirup, tilberedt fra vand, honning og sukker og kogt i syv minutter, og lad den blive imprægneret i syv til otte timer.

Til glæde for søde tand er lækker baklava klar.