Udtalelser om, hvorvidt det er muligt at drikke råæg , varierer ofte. Nogle hævder, at æggene i rå form ikke bare er ubrugelige, men også farlige for sundheden, andre er sikre på, at dette produkt har mange nyttige egenskaber.
Hvor nyttige er rå kyllingæg?
Det er nødvendigt at erkende, at i en rå slags høns æg er virkelig på egen vej nyttigt.
- Drikke regelmæssigt rå æg på tom mave rådgive folk, der har gastritis med højt syreindhold eller mavesår.
- Det antages, at et rå æg til muskler er meget nyttigt, da det tjener som en kilde til rent protein.
- Sådanne æg er et rigtigt lagerhus af nyttige stoffer. De indeholder et stort antal vitaminer, mineraler, fedtstoffer og aminosyrer. Derfor hjælper deres brug med at forbedre kroppens overordnede tilstand.
- Dem, der sidder på kalorier med lavt kalorieindhold for at slippe af med overskydende vægt, lider ofte af mangel på vitaminer og mineraler. At spise rå æg hjælper med at løse dette problem uden at skade figuren, fordi kaloriindholdet i et rå æg med en gennemsnitlig størrelse er 80-90 kalorier.
Fare for rå æg
I betragtning af alt dette er det ikke kun muligt at drikke æg, men endda nødvendigt. Men ikke alt er så simpelt. I nogle æg kan der findes bakterier, der er årsagsmidlerne til den infektiøse sygdom hos salmonella. Eksperter argumenterer om hvilke æg at spise mere sikkert - købt i butikken eller købt hos dem, der opdrætter kylling selv.
På fjerkræbedrifterne udføres en grundig hygiejnekontrol, de fugle der holdes der modtager antibiotika, så de lider mindre af salmonella. Men æg af sådanne høns har en tynd og løs skal, så patogenerne af salmonella er lettere at trænge igennem den. Beboere i landsbyer, der opdrætter kylling, giver dem ikke antibakterielle midler, så det antages, at fugle i deres egne gårde lider af salmonellose oftere. Ægeskaller er dog tykkere og tættere, det er meget svært for bakterier at trænge gennem dem.
Sådan minimeres mulig skade fra rå æg:
- Vælg friske æg til forbrug;
- Inden brug skal du vaske æget med sæbe grundigt
- hvis skallen var beskadiget, kan et sådant æg ikke være fuld
- hvis man efter at have spist rå æg var mavesmerter, diarré og opkast, skal man straks konsultere en læge.
Der er en opfattelse af, at rå quail-æg er sikre, fordi kropstemperaturen hos vagteler er højere end kyllingens kød, så den dræbende agens af salmonella dør i dem. For nylig blev det konstateret, at salmonella forgås ved en temperatur på 55 grader. Selvfølgelig har ikke en fugl en så høj kropstemperatur, så der eksisterer stadig risiko for at få salmonella fra rå ægkvails.