Unge kartofler kan godt forberedes i fløde. Det vil vise sig meget velsmagende. Nogle vil sige: "hurtig" kulhydrater (kartofler) + fedtstoffer (fløde) - dette er en rigtig "energibombe", men ikke alle er nødt til at slippe af med overskydende vægt. Der er folk, der skal genoprette: atleter, der er involveret i tungt fysisk arbejde, og faktisk ikke nødvendigvis har en stor del.
Så lærer vi at lave kartofler i fløde. Vælg en lille (og helst medium-små, ikke at skære) de unge kartofler, skal rodafgrøder være på samme størrelse. Skær skrællen er ikke nødvendig, vi vasker knolde, blød i lidt saltet koldt vand i en skål, rens, igen vil vi skylles og tørre med et serviet - nu kan du lave mad.
Kartofler bagt i ovnen i fløde med ost
ingredienser:
- den unge kartoffel er omkring 600-800 g;
- fløde mælkefedt naturlig fedtholdig - ca. 170-200 ml;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- smeltet smør eller smeltet animalsk fedt (kylling, svinekød);
- krydderier tørt jord (for eksempel curry);
- friske friske urter (løg, persille, dill, basilikum, koriander);
- hård ost (for eksempel "hollandsk") - ca. 150 g.
forberedelse
Vi opvarmer en lille dyb pande (form) og smør fedtet med smeltet fedt eller smør. Vi spredes kartoflerne (helt) ikke tæt - så det er let at vende. Vi tager et bageplade til kanterne og ryst det, lad kartoflerne smøres med fedt. Vi placerer i en forvarmet ovn i 20 minutter. Bages ved en temperatur på ca. 200 grader Celsius.
Mens kartoflerne er bagt, krydre cremen med en blanding af karry eller andre krydderier.
Efter 20 minutter, når kartoflerne er mindst halvt allerede bagt, skal du tage formularen ud af ovnen, ryst og hæld kartoflerne med fløde (hvis nogen knuder ikke vender sig om dem - forsyn dem forsigtigt med en gaffel). Dernæst send formularen til ovnen. Hvis du vil have kartoflerne steget - ikke luk (hvis derimod - brug et låg eller folie). Bages i yderligere 20 minutter.
Skær hvidløg og grønne fint, tre ost på en rist, alle blandet. Klar til at sætte de varme bagt kartofler på pladerne og straks drysses med ost blandet med hvidløg og urter. Ost bør ikke flyde - lad det kun smelte, for det venter vi 5-8 minutter.
Skålen kan serveres som en frittstående skål, helst til frokost eller som garnering til kød og fisk.
Kartofler med svampe i fløde, stuvet i en stegepande
Til listen over ingredienser i den første opskrift (se ovenfor), tilsættes 300 g friske svampe (hvid, svampe, østers champignon) og 1 løg.
forberedelse
Smelt i en stegepande fedt eller olie (du kan bruge solsikke). Spasseruem fint hakkede løg, tilsæt hakket ikke for fint svampe og kartofler (de laver omkring samme tid). Let steg, drej spatelen i 5 minutter. Hæld derefter fløde, blandet med tørrede krydderier. Rør og lad koge på lav varme i yderligere 10-15 minutter, lukning af låget.
Du kan servere denne skål (godt eller til den forrige) en lille lys bordvin eller et glas lugtende bær stærkt tinktur som en aperitif.
Forsøg ikke at misbruge denne yummy (især dem der ønsker at blive slankere) og ikke tilberede for ofte retter, der kombinerer "hurtige" kulhydrater med fedtstoffer.