Saltet fisk - en god snack til ethvert bord. Det kombinerer perfekt med kogte kartofler, kødretter eller korn. Det kan købes allerede i færdiglavet form, købes i butikken eller koges uafhængigt. Så lad os komme sammen i opskriften af syltende sild derhjemme.
Hvordan laver man saltlage til sild?
ingredienser:
- drikkevand - 910 ml;
- hvidt sukker - 10 g;
- laurbærblade - 4 stk.
- sort peber (ært) - 5 stk.
- salt - 15 g.
forberedelse
For at forberede picklen i en gryde med vand, smider vi sukker, salt, laurbær og ærter af sort peber. Kog indholdet og kog i 5 minutter og afkøles derefter. Fyld den tilberedte saltede fisk med fisk og lad silden stå i ca. 6 timer ved stuetemperatur. Herefter fjerner vi det i køleskabet, og den næste dag går vi til fiskens smag.
Opskrift på salting sild krydret saltning
ingredienser:
- drikkevand - 990 ml;
- salt af fint slibning - 90 g;
- koriander, ærter af sort peber - efter smag.
forberedelse
For at lave en krydret saltlage, hæld en kande koldt koldt vand, smel salt og sæt væsken i kog. Derefter tilsættes krydderier efter smag og afkøler indholdet.
I krukken spredes ufrostet og hakket kød af fisk og hæld den tilberedte saltlage. Ovenpå skal du installere en tung belastning og rense opvasken på et køligt sted. Ca. en uge senere kan du behandle din familie med en lækker og duftende hjemmelavet sild.
Saltning sild hjemme-stil i saltlage med eddike
ingredienser:
- sild;
- sennepsfrø - 10 g;
- sort peber (ært) - 5 stk.
- fed - 2 stk.
- salt - 40 g;
- timian - 5 grene
- laurbærblade - 2 stk.
- sukker - 155 g.
Til saltlage:
- bordeddike - 100 ml;
- salt, kogt - 20 g;
- vand - 310 ml.
forberedelse
Vand blandet med eddike og sætte opvasken på medium ild. Efter kogning af væsken smider vi salt, omrør og afkøl opløsningen. Fyld dem med forarbejdede fisk og installer lasten ovenpå. Vi fjerner beholderen i køleskabet og optager 12 timer.
Ærter af sort peber knust og blandet med alle andre krydderier: timian, koriander, sennep, fedter, laurbær. Hæld den duftende blanding på bunden af beholderen, spred silden og dæksel den med et låg. Vi installerer igen en lille belastning og fjerner hele konstruktionen i køleskabet i ca. en uge.