Ketchup i multivariatet

Forbered en lækker og naturlig ketchup til hele familien er ikke svært, især hvis du har en multivarker. Med hjælp fra køkkenassistenten kan du lave en stor mængde saucer, og hvis du ikke har planer om at høste ketchup i produktionsskala, er en lille kapacitet af enheden ret egnet.

Hvordan man laver ketchup i en multivark, vil vi forstå denne artikel.

Ketchup i multivarket til vinteren

Denne duftende og krydrede ketchup vil med fordel komplementere dine retter, understrege og endda forbedre deres smag.

ingredienser:

forberedelse

Skær tomatskrællen og kryds kryds, og så fylder vi frugten med kogende vand og skræl huden. Vi skærer tomater, løg, fennikel og selleri i forholdsvis store, vilkårlig stykker. I multivarka tænder vi bagningstilstanden, eller steges, hæld lidt olivenolie og steg grøntsagerne med låget åbent i ca. 10-15 minutter, og ikke glem det hele tiden. Fyld grøntsager med 350 ml vand, kog og skift til "Quenching" eller "Pilaf" i 40-45 minutter.

Den slukkede vegetabilske masse skal blive blød, da den efter blødning skal blandes med en blender. Ketchup er halv klar, nu skal den tørres gennem en sigte og vendes tilbage til skålen multivarka. Nu skal vores sauce krydres med alle krydderier fra ingredienslisten og efterlades til stuvning i en anden time.

Nu en tyk tomatketchup, kogt i en multivark, kan du straks indsende til bordet eller hælde over de steriliserede krukker og rulle.

Ketchup opskrift i en multivariate fra tomatpasta

En hurtig måde at forberede ketchup på er at bruge færdiglavet eller hjemmelavet tomatpasta.

ingredienser:

forberedelse

Forberedelse af instant ketchup i multivarket begynder med opvarmning i "Baking" mode. Nu på bunden af ​​skålen kan du hælde vegetabilsk olie og stege tomatpasta på det for bogstaveligt 3-5 minutter. Fortynd pastaen med halvdelen af ​​alt vandet, tilsæt en bid, tørret hvidløg og løg, lidt salt og sukker, omhyggeligt omforme og fortynd det resterende vand. Nu kan multiværkers dæksel lukkes, og tilstanden skiftes til "Quenching", tiden er 40 minutter. Hvis ketchupen efter 40 minutter ikke er fortykket nok, kan du fortsætte med at fordampe overskydende væske eller tilsæt en teskefuld sigtet mel til saucen.

Hjem ketchup i multivark

Spicy ketchup fra den følgende opskrift er perfekt til grill eller pommes frites , især til et glas kold øl.

ingredienser:

forberedelse

Frø af selleri, nelliker, kanel og sennepsfrø sættes i en pose med gasbind. I kasserolle hæld eddike, et par spiseskefulde vand og læg det i en krydderpose, kog, fjern fra varme og lad stå i yderligere 25 minutter.

Tomater skiver tilfældigt sammen med hvidløg, løg og peberfrugter. Vi sætter grøntsagerne i den opvarmede kop på multivarket og vælger madlavningstilstanden. Hvis du forbereder ketchup i en multi-bar Panasonic, så vælg "Pilaf", hvis det er Redmond, derefter "Boghvede". Stew grøntsager i cirka en time, husk at tilføje krydret eddike og salt med sukker.

En blød vegetabilsk masse blandes med en blender og lader saucen tykke i endnu en time i lignende tilstande.