Sour-sød, duftende bær er et rigtigt sommermirakel og et lagerhus af vitaminer. Almindelig, billig og elsket af mange kirsebær indeholder mængden af C-vitamin, der kan sammenlignes med citron og appelsin.
Lækker kirsebærkompot
Før du fortæller, hvordan du laver en kompot af kirsebær med knogler, vil vi forklare hvorfor med knogler. Ved udvinding af frø fra enhver bær er der megen juice gået tabt, bærene selv er beskadiget, og når madlavning ofte taber deres normale udseende. Så ruller vi op i dåsekompotet fra kirsebær med knogler, gemmer vi straks både udseende og brug af bær. For at få komposten vist sig at være særligt duftende, kan du tilføje lidt hindbær, solbær eller mynte til det. Men sukker er en individuel sag. Du kan tilføje det, men du kan bruge compote af compote fra kirsebær med knogler uden sukker. Lad os starte med denne version af en simpel og meget nyttig drink.
Hurtig kompot for vinteren
For at lave et komposit af kirsebær med knogler til vinteren bruger vi en sommerbær med et ret tæt kød, ikke vandet, sødt eller surt sødt.
ingredienser:
- kirsebær moden uden haler og kuld - 5 kg;
- filtreret eller destilleret vand - 12 l;
- mynte eller melissa (toppen skyder maksimalt 6 blade fra toppen) - 10-12 grene.
forberedelse
Da compoteen brygges meget hurtigt, forbereder vi først opvasken: vi kontrollerer, at der ikke er revner, bobler eller chips på glasset på glasset. Sug i varmt vand i omkring en kvart time, og tør alt af snavset af med sodavand. Naturligvis skal krukkerne skylles meget godt for at fjerne den resterende sodavand. Når vores tanke drænes, fortsæt til madlavningen.
Fortæl dig hvordan man brygger en compote af kirsebær med knogler. Kirsebær sorteres, læg bærene i en sil eller kolander og hold dem under en løbestrøm i ca. 3 minutter, og overfør dem derefter til en skål. Lad os koge vandet i en stor kasserolle. I det stejlt kogende vand sætter vi alle kirsebærene og straks steriliserer dåserne over dampen. Når kogekoger koges, kog den på lav varme i præcis 3 minutter, og hæld derefter hurtigt i tilberedte beholdere og rulle. Vi vender bankerne og gemmer os i et par dage. Herefter overføres komposten til et køligt rum.
Det bliver ofte spurgt, hvor meget kirsebær er opbevaret i kirsebær med knogler. Det er simpelt. Denne kompot selv i kælderen kan opbevares ikke længere end et år. I slutningen af året kommer prussyre, der er indeholdt i knogler af mange typer bær og frugter i små mængder, ind i væsken, og compotes bliver uegnet til forbrug.
Hvis der ikke er plads nok
Det sker, at alle elsker kompot i familien, men der er ikke nok pladser i lejligheden, så du ikke vil "rulle op i vandet". Der er en vej ud. Fortæl dig, hvordan man ruller til en compote kirsebær med en sten. Denne forsinkelse tager lidt plads på grund af at der næsten ikke er noget vand i den. Men om vinteren, når du har åbnet krukken, kan du overføre indholdet til en pande og lave en lækker drink.
ingredienser:
- et stort kirsebærtræ uden kviste og blade - 4-4,5 kg;
- sukker af indenlandsk produktion, renset, hvid - 2-2,5 kg.
forberedelse
Denne måde at forberede en compote af kirsebær med knogler til vinteren er vanskeligere, da sterilisering er påkrævet. Forbered bankerne. Til denne opskrift er det bedre at bruge 1,5-2 liter beholdere, selv om der er mange kærester af compote, kan du rulle op store mængder. Banker mine bruger nogen affedtningsmiddel,
Vi placerer dåserne i et steriliseringsbeholder: et stort bassin, en pande, en tank, der dækker bunden af beholderen med et håndklæde. Dæk hver krukke med et låg, hæld koldt vand i beholderen og tænd ilden. Fra begyndelsen af kogende vand skal du vente en kvart time og rulle vores koncentrerede kompot.