Vin er en meget velsmagende og raffineret drink. Og hvis det er kogt endnu og ikke fra traditionelle druer - bliver smagen af vin særligt interessant. Vi tilbyder opskrifter til fremstilling af hjemmelavet æblevin.
Hjemmelavet vin fra æblejuice
ingredienser:
- æblesaft - 6 l;
- sukker - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- surdej.
forberedelse
Lad os se på opskriften på æblevin fra juice . Hvordan opløses i juice 2/3 sukker. Du kan først opløse halvdelen af sukker, og derefter tilsætte og opløse den anden halvdel af sukkeret. Dernæst skal du forlade saften til gæring (før du tilføjer starteren). Lad i cirka en og en halv time at fermentere. Så efter denne periode tilføjer vi vodka. 6 liter vin tilsættes 600 gram vodka. Lad være med at blive insisteret i yderligere fem dage. Når vores vin er klar til at filtrere det, tilsættes resten af sukkeret, bland godt sammen, indtil det er opløst og hæld på de smukke flasker, hvor du vil servere drikke på bordet.
Et frugtbart år er kommet ud og ved ikke, hvor du stadig kan bruge de resterende æbler? Forestil dig en simpel opskrift på æblehusvin.
Vin fra æbler
ingredienser:
- æbler;
- vand;
- sukker.
forberedelse
Mængden af ingredienser er valgt "ved øjet". Alle æbler (alligevel, hvilken klasse) passeres gennem juiceren, saften smelter sammen i en glasflaske til vin under en vandforsegling. Den resterende kage er fyldt med vand - ca. halvdelen af saftvolumenet. Efter to eller tre dage presses indholdet gennem gazen og tilsættes til flasken med saft. Gradvist tilsættes sukker under fermenteringen. Så snart de så, at der ikke var nok bobler, hæld det på. Kun en lille smule, fordi i æblerne af sit sukker på den klassiske fæstning 5-6% (det er mere sandsynligt at være cider) og det skal være tilstrækkeligt. Hvis du vil have vin, tilsæt mere sukker. Glem ikke regelmæssigt at dræne sedimentet, ellers vil smagen forringes. Ved hjælp af en simpel opskrift får du en lækker æblevin.
Hjemmelavet æblevin på mange opskrifter blev lavet af vores bedstefædre. Lad os blive bekendt med en af dem.
Hjemmelavet vin fra æbler med kanel
ingredienser:
- æbler - 2 kg;
- sukker - 700 g;
- vand - 2 l;
- kanel - 1 spsk.
forberedelse
Æbler skal vaskes, derefter skåret i små skiver og hæld en skål eller gryde. Til æbler tilsættes vand, kanel og kog, indtil massen er blødgjort. Så gnider vi massen gennem en sigte og sætter den på gæring. Efter gæring suges musten og tilsættes sukker, lad vinen afregne og filtrere igen. Færdiglavet æblevin skal aftappes og opbevares på et køligt sted.
En meget interessant opskrift til fremstilling af æblevin, som også kaldes cider, blev opfundet af franskmændene.
Fransk cider
ingredienser:
- æbler - 5 kg.
forberedelse
Du kan tilberede cider ved at bruge både sure og søde sorter af sene æbler. Det er vigtigt, at du kan bruge lidt forkælet, faldne æbler, hvor den naturlige fermenteringsproces allerede er begyndt.
Æbler skal vaskes ordentligt, derefter revet eller revet eller passeres gennem en kødkværn sammen med skræl, frø. Det viser sig puree æble masse, som er hermetisk forseglet og vandrer i flere dage på en naturlig måde. Så en lys vin eller på anden måde - cider er filtreret. Det er ønskeligt - flere gange. Yderligere flasker i flasker og sat på et køligt sted (bedre - i kælderen).
Det er meget vigtigt at sørge for, at din hjemmelavede æblecider ikke gærer og ikke bliver til beriget vin eller endnu værre til eddike. Derfor er det nødvendigt at konstant kontrollere tilstanden af drikke og stoppe fermenteringsprocessen i omkring tre til fem dage. Samtidig bliver der en lys, behagelig, lav alkoholholdig drik.