Den storslåede rige smag og aroma af bær opmuntrer kærester af hjemmelavede spiritus til at nyde naturens gaver og anvende dem til at dekorere hjemmemesterværker. En af dem er en tinktur lavet af sort currant, som du ikke nemt kan forberede dig selv.
Hvordan laver man en tinktur af solbær?
Med det rigtige præparat vil tinktur på sortebærbær være i stand til at konkurrere med elitdrikke og tilfredsstille de mest alsidige anmodninger fra kræsne forbrugere. For et positivt udfald af sagen skal der ud over implementeringen af opskriftsanbefalingerne overholdes visse krav.
- Tinktur af sort currant vil gerne have gode karakteristika, hvis det til sin fremstilling anvendes en kvalitetsalkoholbaseret base og udvalgte modne og duftende bær, der, afhængigt af opskriften, kan være friske, frosne, jordet i form af syltetøj.
- Under beholdningen skal beholderen med emnet være tæt lukket, således at alkoholens damp forbliver indeni og ikke fordamper.
- Filtrer drikken gennem en ren gaze uden lugt og filtrer i sidste fase før brug gennem en bomuldspinne anbragt i hullet i vandkassen.
Tinktur af sort currant på vodka - opskrift
Ofte er en tinktur af vinbær hjemme forberedt på vodka, som er overkommelig, ideel til en fæstning og med en anstændig kvalitet vil være et glimrende grundlag for denne hjemmelavede alkohol. Sukker kan helt udelukkes fra opskriften, reducere eller øge mængden af smag, og også for at reducere styrken for at fortynde drikken til vilje med kogt vand.
ingredienser:
- sort currant - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- granuleret sukker - 100 g.
forberedelse
- Sorte vinranker vasket, omhyggeligt tørret, blandet med sukker og hældt vodka.
- Hæld beholderen, ryst, indtil de søde krystaller opløses og efterlad i et mørkt og køligt sted i 2 uger.
- Den færdige tinktur af sort currant på vodka filtreres, filtreres, aftappes.
Tinktur af solbær på alkohol - en opskrift
Den følgende opskrift på currantinktur forudsætter brugen af en alkoholbaseret fortyndet til en styrke på 45 grader alkohol. For at bærene skal give deres aroma og smag så meget som muligt, er de foreløbigt tilladt i kogte sukker sirup, hvorefter de bryder med en blender eller gnider med en tolstalk.
ingredienser:
- sort currant - 800 g;
- alkohol fortyndet - 1 l;
- vand 400 ml;
- granuleret sukker - 400 g.
forberedelse
- Bland vand og sukker, lad sirupet koge, koge i det tilberedte vaskede bær, æl dem.
- Tilsæt til den afkølede bærbase, der er fremstillet, fortyndet til den ønskede styrkealkohol.
- Tæt tæt beholderen med et låg og sæt på et mørkt sted i 14-20 dage.
- Efter beredskab filtreres tinkturen af vinrød på alkohol, filtreres, aftappes.
Tinktur af sort currant på måneskind
Stærk tinktur af solbær, fremstillet efter følgende opskrift, er specielt æret af det mandlige publikum. Drikken er tilberedt uden tilsætning af sukker og vand og har en imponerende grad, der giver en ekstra berry smag og smag. Det er vigtigt at bruge en kvalitetsrenset hjemmebrygging.
ingredienser:
- sort currant - 6 glas;
- moonshine - 1 liter;
forberedelse
- Vaskede og forsigtigt tørrede bær hældes i kanen af moonshine, dækkes tæt med et låg og efterlades i en varm, beskyttet fra lyset i 2 uger.
- Efter udløbet af tiden er tinktur på brombær fremstillet af solbær filtreret, filtreret, aftappet.
Tinktur på blade af sort currant
Tinktur af sort currant kan fremstilles ikke kun på bær, men også med tilsætning af duftende buske blade, som vil give drinken en særlig raffineret smag og aroma. I dette tilfælde er der en variant af design af en drink med hindbær blade, kirsebær og currant bær, som kan erstattes af yderligere portioner af blade om ønsket.
ingredienser:
- sort currant - 300 g;
- vodka - 1 l;
- vinbladene - 50 g;
- blade af hindbær og kirsebær - 30 gram hver;
- granuleret sukker - 200 g.
forberedelse
- Skyl med currantsukker, tilføj bladene, hæld alle vodka, dække tæt med låg og lad i 1,5 måneder stå på et varmt, mørkt sted.
- På beredskabet af tinktur af vinbladene bliver hindbær og kirsebær filtreret gennem osteklange, filtreret og aftappet.
Tinktur af sort currant syltetøj
Elementær hjemmelavet tinktur af sort currant fra syltetøj. Du kan bruge enhver bestand: revet bær med sukker, høst fra en ny afgrøde eller uopkrævet sidste års krukker. Som følge heraf får du en drink, hvor styrke og sødme kan justeres ved fortynding med kogt vand eller tilsætning af sukker.
ingredienser:
- sort currant syltetøj - 500 g;
- vodka - 0,5 liter.
forberedelse
- Jam blandes i en krukke med vodka, dækket tæt med et låg og efterladt i et mørkt og varmt sted i en måned, der regelmæssigt ryster. I løbet af den sidste uge holdes indholdet af dåsen i hvile.
- Ifølge beredskabet af tinkturen fra syltetøj af sorte solsikke sikringer med sedimentet, filtreret flere gange gennem 3-4 lag af gasbind, filtreret, flaske.
Tinktur af solbær og krusebær
En masse positiv feedback efter prøvesmagning gives til en tinktur af kronblade og krusebær fremstillet efter følgende opskrift. Forbereder en drink i en tre-liters krukke, der er fyldt med bær i en vilkårlig andel. Smagen af alkohol afhænger helt af antallet af disse og andre komponenter.
ingredienser:
- sort currant - 1/3 dåser;
- stikkelsbær - 2/3 krukker;
- vodka - 0,5-1 l;
- granuleret sukker - 300 g.
forberedelse
- I en krukke hældes tilberedte bær af krusebær og ribs blandet med sukker.
- Hæld indholdet af beholderen til fuld dækning, tæt tæt, ryste, lad i 1,5 måneder til infusion.
- Filtrer den resulterende drik, klem bærene i gasbindet, filtrer tinkturen og aftappet.
Sukker tinktur af sort currant
Sød tinktur af sort currant er lavet af sukker sirup og saft fra bær med tilsætning af vodka eller fortyndet til den ønskede styrke af alkohol. Hvis det ønskes, kan drikkevaren fyldes med krydrede noter, der tilsættes en kanelstang, en vanilleprop eller andre smagsadditiver til din smag i første fase.
ingredienser:
- sort currant - 1/3 dåser;
- vand - 800 ml;
- vodka - 800 ml;
- granuleret sukker - 1 kg.
forberedelse
- Fra vand og sukker brygger du en tyk sukker sirup, og tilsæt derefter friskpresset citronsaft i det og kog igen.
- Hæld vodka i en sød bærbase, bland dem, læg dem på en tallerken på en stille ild og varm op, omrør, men kog ikke.
- Færdigfremstillet drikke må afkøles, hældes i flasker.
Tinktur på sort currant og honning
Den følgende opskrift på en tinktur af sort currant giver dig mulighed for at nyde sødheden af drikken, men i dette tilfælde uden sukkerets deltagelse. Som sødemiddel anvendes honning, som udelukkende skal være flydende eller smeltet i et vandbad til den ønskede tekstur. Mængden af vand tilsat i det sidste trin kan justeres afhængigt af den ønskede endelige styrke af tinkturen.
ingredienser:
- sort currant - 800 g;
- vand - 500-700 ml;
- moonshine eller vodka - 1 l;
- kanel - knivspids;
- honning - 1 liter.
forberedelse
- Currants er malet med en blender eller slibet gennem en sigte, blandet med honning og vodka, tilsætning af kanel.
- Efterlad en tæt lukket beholder i 14 dage på et mørkt sted.
- Klar tinktur filtreres, fortyndes til den ønskede styrke med vand.
Tinktur af currant på cognac
Tinkturen, der er fremstillet af currantbær på cognac, er fremragende til smag. I dette tilfælde er det vigtigt at bruge friske modne bær, som vil give drikken en særlig lys aroma og en behagelig eftersmag uden overskydende væske, der er bugtet i det frosne produkt. Hvis det ønskes, kan tinkturen sødes efter smag, tilsættes honning eller sukker.
ingredienser:
- cognac - 1 l;
- Frisk sort currant - 1 kg.
forberedelse
- Tilberedte vaskede og tørrede bær af vinmarker hældes med cognac og efterlades i en måned i en hermetisk forseglet dåse, idet den placeres på et mørkt, varmt sted.
- Klar tinktur af currant bær , filtreret gennem cheesecloth, wrung ud, filtreret og holdt i en uge på et køligt sted.