Klassisk opskrift på kålruller

Den mest vidunderlige skål, som ofte kan findes på enhver festlig fest, eller som du simpelthen kan spise middag med familien, er kålruller. Derfor foreslår vi at du i dag begynder at forberede lækre klassiske kålruller til de bedste opskrifter.

Klassisk fyldet kål med hakket kød i ovnen

ingredienser:

• blade af kål - 14-16 stk.
• forkød (oksekød) - 250 g;
• forkød (svinekød) - 250 g;
• ris (kogt til halvt kogt) - 1 glas (med et dias)
• Solsikkeolie - 3-4 st. skeer;
• løg (stor) - 2 stykker;
• gulerod (medium) - 1 stk;
• tomatjuice - 400 ml;
• tyk creme creme - 150 ml;
• peber, salt.

forberedelse

Svinekødhakket, i lige høj grad med oksekød, forbinder vi i en rummelig kapacitet. Slap store løg, som små kuber, hvoraf halvdelen tilsættes til hakket kød. Læg derefter den rigtige mængde kogte (halvforberedte) (kølede) ris op. Salt og sort peber tilsættes individuelt efter smag. Bland med rene hænder, hvor produkterne er sammenføjet.

Kålbladene er nedsænket i saltet, kogende vand på komfuret og forbliver bogstaveligt 2-2,5 minutter. Så flytter vi dem til en kolander og forventer, at de køler helt.

Hvis bladene er forseglede, så skære dem. I et af bladene sætter vi fyldningen tættere på jorden og vikler den. Pak også alle vores kålruller og sæt dem i en brazier af varmebestandigt glas.

Vi laver stegning på olie fra anden halvdel af løg, fint revet gulerødder, som efter hældning af maden, kombineret med cremefløde og stuver et sted 5-6 minutter. Hæld alt i brazeren og send den klassiske fyldte kål til ovnen, som allerede er opvarmet til 190 graders temperatur i 35 minutter.

Den klassiske opskrift på dovne kålruller

ingredienser:

• hakket svinekød - 300 g;
• kalkunhakket kød - 200 g;
• halvkogt ris - 180 g;
• hvidkål - 230 g;
• fint salt - 2/3 tsk.
• solsikkefrøolie - 60-70 ml;
• løg - 1 stykke;
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• tomatjuice - 0,7 l;
• akut ketchup - 2 el. skeen.

forberedelse

For at smagen af ​​kålruller bliver mere raffineret, laver vi en kødbase af to typer hakket kød. Til dem laver vi godt afkølet rund ris og ikke meget finhakket halvdelen af ​​pæren. Strimlet kål skal være håndjernet, og derefter også i en beholder med allerede forbundne ingredienser. Indsæt her et par friske æg, drys med hakket salt og bland alt sammen med dine hænder. Ligesom små koteletter danner vi kålruller og smager meget lidt i opvarmet solsikkeolie og sætter dem i en brazier eller pande.

Strimlet grøntsager i anden halvdel af pære, peber og gulerødder indtil ømme, steg i olie. Slukk dem derefter 7-8 minutter med tomatjuice kombineret med krydret ketchup. Når vi flytter denne lækre sauce til dovne kålruller og koge dem i endnu en halv time på komfuret.