Jordbær er en favorit bær. Du kan spise den frisk, eller du kan lave en lækker sauce fra den. Flere opskrifter af jordbær sovs venter på dig nedenfor.
Opskriften på en jordbærsauce
ingredienser:
- frisk jordbær - 400 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- sukker - 1 tsk.
forberedelse
Jordbær er mine, tørret, skrællet af blade, kombineret med sukker og citronsaft, og med en blender gør vi det til kartoffelmos. Derefter gnider vi det gennem en sigte og køler det. Alt, jordbærssaus er klar!
Jordbærsauce til kød
ingredienser:
- rødvin - 150 g;
- brandy - 2 spsk. skeer;
- Jordbær (mellemstørrelse) - 20 stykker;
- kanel - knivspids;
- fed - 2 stk.
- orange - halv;
- citron - 1 stk;
- lime - 1 stk.
- sennep - 1 tsk;
- smør - 1 tsk;
- brunt sukker - knivspids;
- vand - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Vi hælder i panden en rødvin, tilsæt brandy, kanel, nelliker. Rør, kog og kog i ca. 10 minutter. Ekstruder juice fra appelsin , citron og lime. Hæld saften i en gryde til resten af ingredienserne, vi tilføjer også sennep. Kog alle sammen i yderligere 5 minutter, og lad derefter afkøle og filtrere. Jordbær er skåret i halvt, stegt i smør med tilsætning af brunt sukker. Derefter hælder vi i vand, blander og står i brand i et øjeblik. Omkring en tredjedel af jordbærene sættes til side, og resten tilføjes til saucen og med en blender laver vi en mos. Vi hælder kødet med den tilberedte sauce og lægger bærene ovenpå.
Jordbærsauce til ostekage
ingredienser:
- friske jordbær - 0,5 kg;
- sukker - 1 kop;
- stivelse - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Halvdelen af jordbærene lægges i en gryde, tilsæt sukker og sluk. De resterende bær er slibet med en blender og også sat i en gryde. Vi bringer massen til kog og koges i ca. 5 minutter på en lille ild. Stivelse opdrættes i 50 ml koldt vand og en tynd dråbe i saucen, omrøring, så der ikke er nogen klumper. Kølt fløde sauce med vand.