En typisk opskrift på koteletter kan som regel ikke brødfri. Den gennemblødte brødkrumme tilsættes for at binde ingredienserne og forøge volumenet af det færdige produkt. Faktisk er koteletterne perfekt i stand til at holde formen og uden krummen. Detaljer om tilberedning af koteletter uden brød i følgende opskrifter.
Koteletter fra hakket kød uden brød - opskrift
Hvis du laver kødstykker fra rødt kød, så foretrækker fyldning fra en blanding af svin og oksekød. I dette tilfælde opnås cutlets så saftigt som muligt på grund af tilstedeværelsen af fedt i blandingen. Med hensyn til krydderierne kan du begrænse dig selv og en enkel duet salt med peber, eller du kan tilføje grøntsager og jord krydderier.
ingredienser:
- svinekød - 730 g;
- løg - 45 g;
- paprika - 1 tsk;
- Tørret hvidløg - ½ tsk.
forberedelse
I denne opskrift er koteletter kogt uden æg og brød, så hak kun løgene og kombiner det med kød og krydderier. Den krydrede kød er så godt slået fra arbejdsfladen ved blot at løfte og kaste den i retterne, indtil massen bliver homogen. Den resulterende blanding formes meget let og straks efter modellering af koteletter kan steges indtil brunet eller bages i ovnen.
Hvordan laver man kager uden brød?
I modsætning til rødt kød holder fisken ikke formen godt i mangel af brød, men det er muligt at erstatte krummet med hakket kød med de sædvanlige kølede Mos kartofler efter eftermiddags middag.
ingredienser:
- hakket fisk - 1,4 kg;
- æg - 1 stykke;
- Mos kartofler - 145 g;
- en universel blanding af krydderier til fisk - 1 ½ tsk;
- revet ost - 35 g.
forberedelse
Bland de rester af de kolde kartofler sammen med fisk og æg. Den resulterende fyldingssæson med en universal blanding af krydderier og tilsæt en lille smule ost, hvis det ønskes. Form fisk patties og steg dem straks.
Kylling koteletter uden brød
Lækker kylling koteletter bør også indeholde fedt i sammensætningen, så glem ikke
ingredienser:
- hønsekød - 1,1 kg;
- æg - 1 stykke;
- mel - 35 g;
- en hvidløgskage;
- løg - 75 g.
forberedelse
Krydder hønsegryden generøst, smør ægget, tilsæt hakket løg, hvidløg kylling og drys melet. Efter blanding af alle ingredienserne, lad forkølet køle af i en time, og kun derefter fortsætte med støbning og stegning af koteletter.