Og du ved, at du kan lave en masse utroligt lækre og originale retter fra en kanin. Men det bedste anses for at være stegt fra en kanin. Skålen viser sig at være utrolig saftig, blid og vil helt sikkert blive det vigtigste ornament i et bord. Lad os finde ud af, hvordan du laver en lækker og appetitlig stege fra en kanin.
Steg kanin opskrift
ingredienser:
- sukker - 1 spsk. ske;
- pære - 2 stykker;
- kaninkroppe - 700 g;
- krydderier;
- smør smeltet - 50 g;
- kartofler - 5 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- frisk dille - til smag;
- vegetabilsk olie - 0,5 spsk. skeer;
- bouillon - 1,5 l;
- grønt æble - 0,5 stk.
Til sauce:
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- bouillon - 250 ml;
- krydderier;
- rosiner - 1 tsk.
forberedelse
Karkassen vaskes godt, hakket i store stykker, gnides hver med salt, peber og sukker. Læg derefter kødet i 15 minutter for at suge, og steg det derefter på opvarmet smeltet smør til en sprød brun. Pære, gulerødder og kartofler renses, skylles og skæres i små skiver. Dernæst i en stegepande salat løgene med gulerødder og urter i 10 minutter, og på den anden - kartoflerne indtil halvt kogte. Efter det skal du tage en dyb sautépande, læg kødet ud og læg halvdelen af vegetabilsk stege. Fyld buljong og stuv alle sammen 40 minutter under det lukkede låg, og tilføj eventuelt væske. For at forberede sauce bland syrnet fløde med tomatpuré, kast rosiner, tilsæt salt, peber og fortynd en lille bouillon. Når kødet bliver blødt spredes kartoflerne, de resterende grøntsager og æbleskiver ovenfra. Fyld alle sauce, dæksel med låg og sæt gryden i en forvarmet ovn. Vi bage en stege fra en kanin med kartofler, ca. 40-45 minutter, indstilling af temperaturen ved 180 ° C.
Roast kanin med pærer i ovnen
ingredienser:
- tør rødvin - 400 ml;
- smør - 100 g;
- pære - 8 stykker;
- kaninkroppe - 2 stykker;
- tranebær eller cowberry - 4 spsk. skeer;
- enebær bær - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Skær kaninkropperne, behandle dem, gnid kødet med krydderier og steg dem hurtigt i en stegepande med smør, indtil det skorper. Hæld derefter i vinen, læg alt i en forvarmet ovn til 200 ° C, smæk krydderurterne og stuv friesen i ca. 55 minutter. Vi skærer pærerne i kvartaler og sammen med tranebærer tilføjer dem til kødet i slutningen. Vi forbereder skålen i yderligere 15 minutter og serverer den på bordet med stuet kål.
Steg fra en kanin i en gryde
ingredienser:
- kanin - 600 g;
- friske champignoner - 200 g;
- kartofler - 5 stk.
- pære - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- gulerødder - 1 stykke;
- creme creme;
- friske grønt - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Kartofler renses, skæres i små barer og spredes til bunden af potter. Sæt derefter det tilberedte kød, hakkede skiver, så løgene ringer og svampe, hakkede skiver. Stænk alle revet gulerødder, grønne og hvidløg. Dæk med de resterende kartofler, hæld en tredjedel af vandet, tilsæt sød fløde og bage stege fra en kanin med kartofler i ovnen i ca. 1 time.
Roast fra en kanin i en multivark
ingredienser:
- slagtekanin - 2 kg;
- creme creme - 250 ml;
- pære - 2 stykker;
- krydderier;
- magert olie.
forberedelse
Vi forbereder kaninen ved at skære slagtekroppen i stykker. Vi rengør og slib løgene. Derefter hælder vi en skål med multivarkolie, lægger kaninen ud, tænd "Bake" -tilstanden og steg kødet i ca. 40 minutter. Denne gang, separat i stegepanden, vi indtil blanchering af grøntsager. Derefter skifter vi dem til kød, krydder med krydderier, hæld sur creme, fortyndes med lidt vand. Luk låget og kog steken i 40 minutter, og aktiver "Quenching" -programmet.