De fleste af vores kulinariske præferencer stammer fra barndommen under indflydelse af hjemmelavning og menuer fra kantineundervisningsinstitutioner. De berygtede omeletter, ostemassekasseroller , pandekager og kødsufflés er førerne blandt de retter, som mange husker selv efter at have forladt skolen, og hvis du tilhører dette nummer, deler vi en af de populære opskrifter med dig yderligere. Opskriften på en kød souffle i en børnehave er enklere, men den kan serveres både til børn og voksne.
Kød souffle - opskrift til børn
På trods af opskriftets navn kan en klar souffel serveres til spisere i alle aldre, især dem der ser deres mad. Udgangen er en meget delikat masse, ideel til enhver skål og sauce og meget mere lækkert end simpelt kogt kød.
ingredienser:
- kyllingekød - 680 g;
- gulerødder - 65 g;
- mælk - 95 g;
- smør - 25 g;
- æg - 2 stykker;
- semolina - 15 g.
forberedelse
Vi vil lave denne kød souffle til et kyllingebarn, men du kan erstatte fuglen med lige stor mængde oksekød. Fyld semolina med mælk og lad rumpen svulme, så den ikke knuses på tænderne efter bagning. I mellemtiden, så lille som muligt, rist gulerødderne og læg den i skålen på blenderen. Afskill det kogte kyllingekød fra knoglerne og læg efter gulerødderne. Send derefter æggene af et par æg og smeltet smør. Pisk alle ingredienserne sammen, indtil de bliver til en pastalignende masse, hvorefter soufflen forsigtigt blandes med skum fra æggehviderne og lægges i en bageplade. Kog opvasken i ca. en halv time ved 195 grader. Også en kød souffle til et barn kan laves i en multivark, for denne masse spredes i en multi-skål og "Bake" i 40 minutter.
Kød souffle som i børnehave
ingredienser:
- kalvekød - 440 g;
- kød bouillon - 135 ml;
- smør - 25 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 25 g.
forberedelse
Inden du laver en kødsouffle til et barn, skal du koge fedtfattigt oksekød, chill og skære i skiver af vilkårlig størrelse. Sæt kødet i en skål med blender og hæld bouillon. Tilsæt derefter æggeblommer, smør og mel. Pisk alle ingredienserne, indtil der er opnået en pasta blanding, og indsprøjt skum til det fra æggehviderne. Fordel massen over de uskarpe former, og lad skålen koges i et par cirka 25 minutter. Kødsuppe kommer ud som i en børnehave: øm, saftig og samtidig lavt kalorieindhold.