Fish souffle - en regelmæssig til børns menu, kost ernæring og kost af dem, der forsøger at spise sundt mad. Skålen er karakteriseret ved en delikat luftig smag, hvis kvalitet afhænger helt af typen af basisproduktet og akkompagnementet valgt i form af yderligere ingredienser, krydderier, krydderier og andre tilsætningsstoffer.
Hvordan laver man madras?
Fish souffle er forberedt elementær og hver værtinde, der ikke engang har en kulinarisk oplevelse, vil klare opgaven, hvis de korrekte opskrifter og tilgængelige anbefalinger er tilgængelige.
- Til soufflé fisk skal du tage produktet i form af en filet eller forsigtigt rense hele knoglerne fra knoglerne.
- Fiskemasse slibes i en blender i rå form eller efter en kort fordøjelse for et par, med fokus på tipsene i den valgte opskrift.
- Fiskpuré suppleres med æggeblommer, tilsætningsstoffer i form af rå eller saltede løg, gulerødder, andre grøntsager.
- I en aromatiseret base blandes de piskede hvide og skålen bages 30-40 minutter ved 180-200 grader uden at åbne ovndøren.
- Særligt nyttigt og ømt er en souffel til dampning, som kan koges i en dobbeltkedel, multivark eller i et fartøj med kogende vand og sætter en dyb form i den.
Fiskesuffel i ovnen - opskrift
Mange nægter at lave mad soufflé fra fisk i ovnen, i betragtning af smagen af disse retter uinteressant og kedeligt. Den følgende opskrift vil overbevise skeptikere og nærende spise i modsat, og vil tillade fuldt ud at nyde originaliteten og de fantastiske egenskaber ved den opnåede appetitvækkende mad.
ingredienser:
- fiskfilet - 0,5 kg;
- æg - 5 stk.
- hvidt brød - 2-3 skiver;
- mælk - 0,5 kop;
- løg, gulerødder og paprika - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- grøn løg, dill og persille - 0,5 bundt hver;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Brød er gennemblødt i mælk.
- Slib gulerødder, løg, peberfrugter, fisk og slib blenderen.
- Tilsæt blødbrød, 2 æggeblommer, krydderier og krydderier, igen pisk, rør piskede 2 egern.
- I den olieagtige form lå halvdelen af fiskemassen.
- Kog, rengør og finhak 3 æg, bland med krydrede urter, fordel fra oven.
- Lay ud den resterende fisk base, niveau.
- Bages fiskesuffel i ovnen ved 180 grader 40 minutter.
Fish souffle som i haven - opskrift
Fish souffle som i en børnehave er en opskrift, der kræver brug af fedtfattige fiskfilet som grundlag for madlavning: pollock, kulmule, gedde aborre, torsk. Før du sliber produktet, skal du igen være overbevist om det fuldstændige mangel på knogler. Smagen af den tilberedte skål viser sig at være meget blid og delikat.
ingredienser:
- fiskfilet - 0,5 kg;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 100 ml;
- vand 50 ml;
- gulerødder - 1 stykke;
- smør - 1 tsk;
- mel - 2 tsk.
- salt.
forberedelse
- Skær fisken, tilsæt revede gulerødder, vand og tilsæt 10-15 minutter.
- Slib ingredienserne i blenderen ved at tilføje æggeblommen.
- Bland melken med mel, varm det til kog og tyk, tilsæt smør, spred til fisken.
- Rør proteinet, sæt det i form og tilbered en fisk babysuffel for et par i en dobbeltkedel, multivark eller i en gryde vand.
Kostfisk souffel - opskrift
Ud over børnehaveindstillingen kan du tilberede en diæt-soufflé fra fisk ved hjælp af følgende enkle opskrift i ovnen. For at bage skålen har du brug for en formular med et låg eller et folieark. Om ønsket, eller om muligt, kan skålens sammensætning suppleres med urter, forskellige grøntsager, aromatiske krydderier.
ingredienser:
- fiskfilet - 0,5 kg;
- æg - 4 stykker;
- mælk - 250 ml;
- salt, peber, italienske urter, smør.
forberedelse
- Fiskefilet er kogt i et par 7 minutter.
- Slib produktet i en blender, tilsæt mælk, æggeblommer og krydderier.
- Rør ind whisked whites indtil toppe.
- Overfør den resulterende masse i en olieret form, dæksel med et låg eller stram med folie, bage en fiskedatøffel ved 220 grader 30 minutter.
Soufle fra hakket fisk i ovnen
Soufflé fra fisk er en opskrift, der kan laves af en færdigpakning. Det er ikke forbudt at supplere den foreslåede sammensætning med grøntsager, der tidligere er reddet i en stegepande med smør og malet til en puree tilstand sammen med fiskemassen. Klare måltider serveres med creme eller garner med ærter.
ingredienser:
- fisk hakket - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 250 ml;
- smør - 50 g;
- salt, krydderier til fisk.
forberedelse
- Fiskhakket kød placeres i en gryde eller stegepande, tilsæt lidt vand og lad 15 minutter eller indtil dampen fordampes.
- Tilsæt mælken blandet med æggeblommer med tilsætning af salt og krydderier, rør i blødt smør og slået op proteiner indtil toppene.
- Bag en soufflé af hakket fiskeolie i olieagtig form i 30 minutter ved 200 grader.
Soufflé med rød fisk
Smagfuldt og lækkert er den kogte fish soufflé lavet af pink laks, ørred eller laks. Ud over baseproduktet anvendes i dette tilfælde blomsterblomsterne af broccoli, som kan erstattes med blomkål eller en passende vegetabilsk blanding, som som kål skal koges eller lægges på en stegepande med smør.
ingredienser:
- rød fisk - 0,5 kg;
- broccoli - 1 hoved;
- æg - 3 stykker;
- fløde - 150-200 ml;
- salt, peber, muskatnød, friske urter.
forberedelse
- Kog broccoliblomsterne i 2 minutter, lad dem afløb.
- Grind grøntsag med fisk i en blender og tilsæt æggeblommer.
- Rør i fløde, salt, peber, muskatnød.
- Afslut klargøringen af basen ved at tilsætte pisket inden for toppe af proteiner.
- Overfør massen i en olieret form og send den i 30 minutter til ovnen opvarmet til 180 grader.
Soufflé fra mælk af laksfisk
Fiskesuffel, hvis opskrift vil blive præsenteret næste, er udarbejdet af mælk af laksfisk, som for mange mennesker er mere økonomisk tilgængelig produkt, snarere end fileterne af den rødeste fisk. Det endelige resultat vil behageligt overraske ved den enorme ømhed og smagets smag, dens harmoni og moderate pikant.
ingredienser:
- mælk - 0,5 kg;
- skalot løg - 1 stykke;
- æg - 2 stykker;
- fed creme - 50 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- salt, peber, urter.
forberedelse
- Mælk er malet med en blender, hvorefter den blandes i flere minutter med en gaffel, der regelmæssigt fjerner filmene der sår på den.
- Tilsæt knuste løg, creme, æggeblommer, citronsaft, salt og peber.
- Rør forsigtigt op på toppe af proteiner, skift massen i olierede former.
- Forbered en fish souffle i ovnen ved 180 grader 30 minutter.
Fish soufflé med ris i ovnen - opskrift
Ekstremt blid og behagelig at smage, fiskesuppe med ris er produceret, hvis det er gjort under hensyntagen til nedenstående anbefalinger og ved anvendelse af de foreslåede proportioner af ingredienser. Til pæren når passevrovke kan du eventuelt tilføje revet gulerod eller finhakket bulgarsk peber.
ingredienser:
- fiskfilet - 800 g;
- æg - 4 stykker;
- løg - 1 stykke;
- kogt ris - 1 glas;
- smør - 50 g;
- salt, krydderier til fisk.
forberedelse
- Løg skæres og steges med en lille mængde olie, indtil det er klart.
- Fiskfileter males i en blender, tilsættes saltede løg, æggeblommer og krydderier med salt.
- Forstyrre ris, proteiner, skift massen i en mug, spred ud stykker af olie.
- Bages en souffel i 40 minutter ved 200 grader.
Soufflé fra kogt fisk
Soufflé fra kogt fisk kan ikke kun være magert og diæt, men også mere pikant, multikomponent og raffineret til smag og sammensætning. Den følgende version er værd at give ikke kun til et afslappet måltid, men på et festligt bord vil ikke tage det sidste sted. Parmesan kan erstattes med enhver schweizisk ost.
ingredienser:
- kogt fisk (laks) - 400 g;
- æg - 8 stykker;
- hakkede grønne løg - 4 spsk. skeer;
- mel - 6 el. skeer;
- smør - 200 g;
- mælk - 400 ml;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- oregano - 1 tsk;
- Parmesan - 50 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Portionsformer er olierede og bestrødt med revet parmehøne.
- Løg er stegte løg og mel i 2-3 minutter.
- Hæld i mælken, tilsæt krydderurter, salt, peber, pasta, varme op et minut.
- Læg fisk, æggeblommer, revet ost og piskede piskede proteiner, bland.
- Drys fadet med ost og bages 30 minutter ved 190 grader.
Lean fish souffle
Om ønsket og om nødvendigt kan du tilberede en fiskesøffel uden æg. Den nødvendige tekstur og ømhed vil blive givet til skålen i grøntsagerne, og tætheden vil blive forsynet med halvpasta og forkogt ris. I dette tilfælde anvendes pollockfileter, men du kan tage andre fisk ved at fjerne knoglerne.
ingredienser:
- fileter af pollock - 800 g;
- ris - 100 g;
- manga - 2 el. skeer;
- løg, gulerødder og kartofler - 1 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- salt, peber.
forberedelse
- Krymp fisken med de hakkede og skiverne små grøntsager med en blender.
- Tilsæt ris, semolina, salt, peber, bland og overfør til olieret med vegetabilsk olieform.
- Forbered fiskesøffel fra pollock ved 180 grader 40 minutter.
Fiskesuffel dampet - opskrift
Særligt nyttigt er fiskesuppletet udarbejdet på følgende opskrift til dampning . Foruden løg i hakket kan du tilføje en lille hakket masse af courgetter, klemme ud overskydende fugt, gulerødder, sød peber eller andre grøntsager. For at forhindre kondens fra at strømme ind i beholderen, hvor skålen er tilberedt, skal den være dækket af folie.
ingredienser:
- fisk fileter - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- hvidt brød - 100 g;
- løg - 0,5 stykker;
- mælk - 75 ml;
- salt, krydderier.
forberedelse
- Sug brød i mælk sammen med skiver fisk, løg og æggeblommer i en blender og slib til en pastaagtig tekstur.
- Slå med en knivspids salt indtil toppene er egern, gribe ind i fiskemassen.
- Sæson den resulterende base til smag, overfør dampkogeren i beholderen for at tilberede kornene og kog i et par 30 minutter.
Fish souffle i en multivariate - opskrift
Elementær er ved at forberede en fish souffle i en multivark . Som basis for skålen, færdiglavet hakket kød og filet af enhver fisk, som om ønsket suppleres ikke kun med hytteost, men også med urter, gulerødder, grønne ærter. Den mest nyttige mad vil være, når du koger det til et par i batchforms eller stor kapacitet.
ingredienser:
- fisk fileter - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- cottage cheese - 150 g;
- salt, peber, krydderier, olie.
forberedelse
- Fiskfileter males i en blender indtil ensartet.
- Tilsæt æggeblommer, cottage cheese, salt, peber, igen omhyggeligt behandlet med enheden.
- Slå mikseren til stramme toppe af proteinet, og tilsæt en knivspids salt, forstyrre fiskens bund.
- Udsæt mange olieholdige beholdere, læg dem på en rist til dampning og kog i damptilstanden i 20 minutter.
Fiskesuffel i mikrobølgeovn
Fiskesuffel i mikrobølgeovnen - en af skålene har travlt, hvis smagskarakteristika ikke er ringere end mere komplicerede eller hurtige versioner. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at ødelægge adskillelsen af proteiner fra æggeblommer. Almindelig slibning af blenderens komponenter er nok til at gøre teksturerne blide og luftige.
ingredienser:
- fileter af fisk - 350 g;
- æg - 2 stykker;
- creme - 200 ml;
- persille eller dill - 2 grene;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Skær fisken i skiver, skær grøntsagerne, og bland æggene og fløden sammen med blenderen.
- Sæt fiskemassen, skift den i en egnet olieret form og tilbered i en mikrobølgeovn med en effekt på 400 W i 10 minutter.