"Kødcigaretter" er ret originalt og meget tilfredsstillende skål. Det kan serveres sammen med kartofler, pasta eller kogt ris .
Opskrift på "Kødcigaretter" med grøntsager
ingredienser:
Til testen:
- mel - 300 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- vand - 200 ml.
Til påfyldning:
- smør - til smøring;
- hakket kød eller kød - 300 g;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- grønne - til smag;
- krydderier - til smag;
- æg - 1 stykke;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Olien blandes med vand og sættes på en svag ild til kogning. Så fjerner vi massen fra ilden og brygger straks melet i den. Rør godt, dæk dejen med et serviet og lad det køle af.
Og vi vil passe på dette under forberedelsen af påfyldningen. For at gøre dette skal du enten tage det færdige kød og stege det sammen med løg og hvidløg i en stegepande eller skære kødet i små, flade, tynde stykker. Derefter opvarmes en lille vegetabilsk olie i kedlen, tilsæt knust hvidløg, hakkede løg og steg bogstaveligt et øjeblik. Derefter sætter vi ristede gulerødder i en gryde og steges i et øjeblik, og så spredes kødet. Stek alt til fuld beredskab, og i slutningen smider vi knuste friskgrønt og salt med sort peber efter smag. Yderligere bliver afkølingen afkølet, snoet gennem en kødkværn eller knust sammen med en fødevareprocessor. Tilsæt kyllingegræet og lidt sur creme til den færdige fyldning.
Rør grundigt og vend tilbage til vores test. Vi deler det i ca. 20 identiske dele. Så er hver del meget tyndt udrullet, smurt med smeltet fløde smør. Sæt derefter forsigtigt de to kanter af pandekagen indad og læg dem ud på kanten af påfyldningen. Tæt dejen tæt på et rør og læg den på bagepladen med en søm ned. Når alle "cigaretter" er lavet, smør dem med æggeblomme, hvis det ønskes, drys med sesam- eller valmuefrø. Vi sender panden til en forvarmet ovn til 200 grader og bage vores "Kødcigaretter" i 15-20 minutter.
Opskrift på kylling "Kødsigaretter"
ingredienser:
Til testen:
- mel - 300 g;
- stejlt kogende vand - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 100 ml.
Til påfyldning:
- pære - 1 stk;
- kyllingkogt kød - 300 g;
- salt og peber - til smag.
Til smøring:
- sesam eller valmue - om ønsket
- æggeblomme - 1 stk.
forberedelse
Vegetabilsk olie blandes med stejlt kogende vand i en koge og igen koges på høj varme. I en dyb stor skål siver vi melet, blander kogende olie og bryg dejen. Vi blander det godt og lad det køle af. Derefter opdele dejen i 20 identiske dele og rul hver med en tynd pandekage, der giver formen af en cirkel. De to kanter indpakkes indad og spredes på selve kanten af fyldens sked og rulles derefter tæt ind i et rør.
Til forberedelsen af påfyldningen rengør vi løg, hugger lidt og passerer let på vegetabilsk olie. Derefter spredes her det hakkede kogte kyllingekød, salt, peber og blander omhyggeligt alt sammen. Færdig kylling "cigaretter" spredes på bagepladen med søm ned, fedt med piskedyr og drys med valmuefrø eller sesam. Bages skålen i ovnen i ca. 30 minutter ved 200 grader.
Opskrift på "Kødsigaretter" fra pitabrød
ingredienser:
- tynd lavash -1 stk.
- kyllingefilet - 700 g;
- ost - 200 g;
- salt og peber - til smag;
- svampe - 300 g;
- pære - 2 stk.
forberedelse
Kyllingefilet skåret i små terninger og stege, for salt og peberkød. Derefter afkøles og piskes grundigt med en blender, indtil der opnås en smuldrende masse. Svampe bliver renset, knust og stegt med løgringe, en smule salt og peber. Vi gnider den hjemmelavede ost på en rist og blander alt sammen. Vi tilføjer æggeblommer. Lavash er skåret, vi lægger det kogte fyld på kanten, vi ruller det med en rulle, vi smør kantene med æggehvider, så de limes og steges i stegning.