I mange kostvaner foreslår eksperter at bruge det kogte oksekød som den vigtigste kilde til protein, hvis kalorieindhold er meget lavere end for andre kødretter. Rival med det kan kun være et oksekød til et par - men madlavning er en mere tilgængelig måde at lave mad på.
Kalorisk indhold af kogt oksekød
Bærens energiværdi afhænger stærkt af den del af slagtekroppen der tages fra. Faktum er, at mængden af fedtslag på forskellige steder er anderledes. Og jo fede kødet - jo højere er dets kalorieindhold.
Så for eksempel er nakke og skulderblad de "letteste" dele af oksekød, og fileten er den mest fede. Kalorieindholdet i den færdige skål varierer meget afhængigt af hvor meget af slagtekroppen du bruger.
For eksempel er kalorieindholdet i oksekød mager kogt kun 175 kcal pr. 100 g, hvilket er helt acceptabelt for en tynd persons kost. På samme tid i denne skål er 25 g protein og 8 gram fedt.
Hvis du vælger den fede del af slagtekroppen, vil kalorierne i det kogte oksekød være ca. 254 kcal pr. 100 g, hvoraf proteinet også er 25 gram, og fedtet er dobbelt så meget som 16 g. Denne variant kaldes næppe kost, der ikke søger at reducere vægten.
Opskrifter med kogt oksekød
Under hensyntagen til det faktum, at kogte kalorieperler passer til næsten enhver rimelig kost, er det værd at opholde sig på opskrifter af diætretter, hvor den kan bruges.
Salat "Sour" (117 kcal pr. 100 g)
ingredienser:
- kogt oksekød - 200 g;
- syltede agurker - 200 g;
- løg pære - 1 stykke;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- citronsaft - til smag;
- vegetabilsk olie - 1 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kogt oksekød hak tynde strimler langs fibrene, en lignende form som agurker, løg og peberfrugter, læg alle lag og hæld med en dressing fra en blanding af citronsaft, salt, peber og vegetabilsk olie . Dette lys, men en betydelig salat kan betragtes som en separat skål eller snack.
Salat "Sharp" (87 kcal pr. 100 g)
ingredienser:
- kogt kogt - 200 g;
- friske agurker - 3 stk.
- løg - 1 stk.
- Peking kål eller salat blade - 250 g;
- sesam eller olivenolie - 2 spsk;
- sojasovs - 5 spiseskefulde;
- eddike ris - 1 tsk;
- sukker - 1 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Først og fremmest forberede marinade fra eddike, sojasovs og sukker, og dypp agurk og løg ind i det med halvcirkler. Lad blandingen stå i køleskabet i 15-20 minutter. I mellemtiden sættes en salat eller Peking kål på en skål på toppen - stykker kogt oksekød, og ovenpå lægges syltede agurker og løg. Salat skal peberes, genopfyldes med olie - og den er klar til brug.