Hemmelighederne med delikatesser er kun kendt for ægte gourmeter og, hvor vidunderligt, når de villigt deler med dem. Køber kaviar sockeye laks eller chum laks, jeg vil gerne forstå, hvad der er bedre, mere nyttigt og mere rentabelt for penge . Dette spørgsmål torturerede gentagne gange husholdersne af hjemmet. Det er på tide at finde ud af det hele.
Forskelle af kaviar af sockeye laks og chum laks
Til dato kender vi fire sorter af rødkaviar: sockeye laks, pink laks, coho laks og chum laks. Hver har sine egne egenskaber og selvfølgelig ulemper.
Så den lyse forskel på kaviar af sockeye laks fra chum er, at den har små korn, der ligner coho laks roe. Til gengæld er ketovye-kornene lige så store som den rosa laks. De har en brændende orange-rød farve og er rig på protein, som let absorberer menneskekroppen. Denne kaviar betragtes som en af de bedste delikatesser. Dens ulempe kan kaldes en højkalorisk værdi. Så, for 100 g af produktet falder til 300 kalorier.
I sockeye laks en masse forskellige vitaminer og sporstoffer. Så det er vitaminerne B, A, D. Det indeholder også en stor mængde kobber, jod, fosfor, kalium, mangan, jern og magnesium .
Og lad kornstørrelsen ikke overstige 4 mm, den har en charmerende rød farve. Blandt sine mangler kan man bemærke, men ganske signifikant: kaviar af sockeye laks bit bitter. Dette til gengæld gør det unikt, og derfor er en sådan delikatesse ikke til alles smag, hvilket ikke kan siges om laksrøen.
Hvilken kaviar er bedre - sockeye laks eller chum laks?
Kaviar sockeye er en fremragende fisk delikatesse, hvor kornstørrelsen kan variere. Desuden, hvis du i en krukke finder kaviar af en ikke ensartet farve, tror du ikke, at du har smidt en falsk. Faktisk har roen af denne fisk, i modsætning til ketova, ikke en ensartet farve.
Kaviar af chum laks, som pink laks, anses for at være den mest lækre. Hovedårsagen til dette er manglen på bitterhed og grovhed.