Kokosmælk er en mælkehvid sød base, der stammer fra kokosnødden. En af de mest populære misforståelser er, at kokosmælk tilsyneladende er en væske, der er inde i kokosnoten selv. Det er nok at bare lave et hul i skallen, indsæt et rør og lad mig drikke mælk! Faktisk er det meget sværere at få en hvid, tyk sød væske, der ligner kømælk, fra kokos, men det er værd at prøve lidt. Kokosmælk indeholder ikke laktose, calcium og kasein, så det er ideelt for folk der er allergiske over for disse fødevarer. Lad os prøve og vi hjemme for at forsøge at lave kokosmælk og nyde den blide og fantastiske smag.
Opskrift på kokosmælk
ingredienser:
- kokosmasse - 400 g;
- vand - 4 genstande;
- honning - 1 spsk. ske;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk.
forberedelse
Hvordan laver man kokosmælk? Så tag en moden frisk kokosnød, skær den forsigtigt ud, tag kødet ud og gnid den på en lille rist. Hvis du ikke har kokos, kan du købe færdige kokosnødspåner, men mælken vil vise sig at være mindre mættet og fedt. Derefter fyld chipsene med koldt vand og lad dem gå i ca. 2 timer. I løbet af denne tid skal spånerne korrekt svulme og være mættet med vand. Derefter tilsættes vanilje til skålen efter smag og hæld i smeltet honning på forhånd. Bland alt og overfør det pænt ind i blenderskålen. Vi grinder i 30 sekunder, inden vi opnår en homogen masse ved høj hastighed. Derefter filtreres væsken gennem en fin sigte. Den resterende kokosnødsbarkering kastes ikke væk, for derfra kan du forberede en anden del mælk. Eller du kan tørre det i ovnen og lægge det i en pose til at tilføje til bagningen. Klar kokosmælk hældes i en plastikbeholder, lukkes med låg og lægges i køleskabet. Du kan opbevare sådan mælk i højst to dage, du kan endda fryse det, så vil det vare længere.
Før du bruger kokosmælk, lad han stå ved stuetemperatur i et stykke tid for at afregne cremen. Og hvad kan du gøre med kokosmælk? Du kan selvfølgelig drikke det i sin rene form, det er meget velsmagende, du kan prøve at lave mad med kokosmælk , for eksempel thailandsk suppe med kokosmælk . Og du kan blande forskellige cocktails fra det. Hvordan? Ja, alt er meget simpelt!
Cocktail af kokosmælk
ingredienser:
- kokosmælk - 300 ml;
- blåbær - 0, 5 elementer;
- kirsebær frøfri - 0, 5 varer;
- blåbær - 0, 5 elementer;
- sukker - til smag;
- frisk ananas - til dekoration.
forberedelse
Hæld kokosmælk i en dyb skål, tilsæt frosne kirsebær uden frø, blåbær og blåbær. Vi sætter sukker til smag og blander det godt med en blender indtil glat. Hæld derefter cocktailen på høje glasbriller, læg isbiter og dekorér med friske ananasskiver. Det vil tilføje et strejf af sure, friske noter!
Alkoholholdig cocktail med kokosmælk
ingredienser:
- banan - 1 stk;
- mango - 2 stykker;
- kokosmælk - 400 ml;
- citronskræl;
- citronsaft - til smag;
- frø af kardemomme - 1 tsk;
- sort jord peber - til dekoration;
- likør - 50 ml.
forberedelse
Banan skrællet og finhakket. Mango er også rengjort, vi tager en ben forsigtigt ud og knuser massen. Dernæst sættes den tilberedte frugt fødevareprocessor eller blender, tilsæt kokosmælk, likør, citronskal, saft, krydderier og visp alt til en homogen tilstand, så der ikke bliver nogen stykker tilbage. Vi hælder i smukke briller og serverer en cocktail til bordet.