Rosiner - tørrede eller tørrede druer bær fra visse druesorter, et meget nyttigt produkt, som indeholder mange nyttige stoffer. Ved hjælp af rosiner som hovedbestanddel, kan du forberede lækre og sunde kompotter, som er meget populære hos både børn og voksne. Til fremstilling af sådanne kompoter kan du bruge andre tørrede frugter, de er også meget nyttige.
Vi fortæller dig, hvordan du laver en kompis af rosiner , tørrede abrikoser og svesker. I processen med at lave tørrede frugter fra friske frugter opstår der en uundgåelig ændring i frugtkødets struktur, hvilket slet ikke er dårligt, da produktet i en ny form erhverver nye og nyttige egenskaber.
Desværre er der i øjeblikket nogle skrupelløse producenter og gennemførelsesstrukturer med henblik på fortjeneste og bevarelse af et bedre udseende samt forlængelse af holdbarheden af tørrede frugter i produktionsprocessen, under forarbejdning eller før salget tørrede frugter med ikke-anvendelige kemikalier (for eksempel glycerin til glans). Når du kommer til basaren eller til butikken, skal du huske, de smukkeste skinnede tørrede frugter behandles kun af kemikalier. Kvalitet tørret frugt ser uinteressant ud, de har en naturlig støvet patina.
Komposit af rosiner, tørrede abrikoser, svesker og tørrede æbler
- rosiner - 200 g;
- tørrede abrikoser - 200 g;
- svesker - 200 g;
- æbler tørret (samt pærer og kvede i form af skiver) - 200 g;
- honning naturlig eller sukker;
- vand - 2-3 liter;
- citronsaft.
forberedelse
Tørrede frugter skal vaskes med rindende vand. Hvis du ikke er sikker på, om der ikke er kemikaliebehandling, så er varmt vand fra kedlen. Næste svesker sætter minutter på 10 i kogende vand, og fjern derefter knoglerne.
Alle de tørrede frugter, der er tilberedt på denne måde, placeres i en pande eller bedre - i en keramikbeholder og hældes med stejlt kogende vand. Dæk med låg og lad det være på et køligt sted i 4-8 timer.
Hvis det er muligt, er det bedre at sætte en pande med infusion af tørrede frugter (sammen med dem) i et vandbad i 20 minutter. Ved at virke på sådanne måder får vi en rigtig nyttig compote af rosiner og / eller andre tørrede frugter. Når temperaturen på den færdige compote er under 30-40 grader, kan du tilføje honning eller sukker til det. Sukker kan også tilsættes til hot compote, men honning genererer skadelige stoffer, når de opvarmes. Tilføjelse af citronsaft vil give compoten en behagelig surhed.