Mange husmødre, når du bevarer en række drikkevarer, tilføjer mynte eller citronmelisse for at give en særlig smag. Vi foreslår at genopbygge bestanden af emner til vinteren med en krydret basilikumprotein, og hvordan man forbereder det vil blive beskrevet detaljeret senere.
Komposit af basilikum og citron - en opskrift til vinteren
ingredienser:
- basilikum (violet) - 90 g;
- basilikum (grøn) - 50 g;
- en stor citron - 1 stk;
- granuleret sukker - 280 g;
- drikkevand - 3 liter.
forberedelse
Fra to sorter af vasket basilikum adskiller vi kun bladene. Vaskes under rindende vand, skær citronen i længderetningen i to halvdele, hvorefter hver af dem pulveriseres i tynde skiver.
I det kogende vand i en stor gryde lægger vi alle blader af den friskfarvede basilikum ud, og når den forlader ca. 5 minutter, tilsættes den saftige citron sammen med sukkeret i komposten og fortsætter med at brygge drikken til samme tid. Tag derefter beholderen ud af ilden, dæksel den med et passende låg, og lad kompotestativet stå i ca. 20 minutter. Nu filtrerer vi vores drikke gennem et sterilt snit af medicinsk gaze til en anden ren pande. Igen skal du tænde tallerkens kogeplade og bringe indholdet af denne kasserolle i kog. Dernæst hæld den klare, varme compote i en godt stegt i ovnflasken, tæt forsigtigt det stegte låg.
Komposit af æbler med basilikum og citronsyre til vinteren
ingredienser:
- lilla basilikum - 120 g;
- duftende æbler - 4 stk.
- citronsyre - 2/3 tsk.
- fint sukker - 220 g;
- drikkevand - 2,8 liter.
forberedelse
Den øverste del af basilikumbladene (15-20 centimeter) vaskes og nedsænkes i drikkevandet, der allerede koger på komfuret. Rene æbler knuses i brede skiver og skæres forsigtigt ud af kerne af dem. Disse skiver placeres kompakt i en dampet flaske. Når basilikumet forlader i 10 minutter tager vi kvisterne ud af den ændrede farve og duft af vand, og vi hælder alt i en beholder med skiver æbler. Et eller andet sted efter 15 minutter, fusionere med dåsen (uden frugt) infusion og sæt den igen på brænderen. Så snart det giver tegn på kogning, skriv her et fint hvidt sukker og den rigtige mængde citronsyre. Fortsæt med at koge kompotatet i 5 minutter, og fyld derefter frugten i gryden. Indtil slutningen ruller vi op beholderen og gemmer den for natten under et varmt tæppe.