Rowan er et populært frugtplantage, der vokser i vores land og har været brugt i lang tid som medicin. I modsætning til rødt føles den sorte bær, der er hjemmehørende i Amerika, godt i vores klima og bringer en god høst hvert år. Det er perfekt til fremstilling af alle slags fyldstoffer med en dejlig rubinfarve. Lad os se på nogle måder med dig, hvordan man laver hjemmelavet hælde fra rowan.
Hældning af sort chokeberry på vodka
ingredienser:
- chokeberry - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 2 varer;
- vodka - 1,5 liter.
forberedelse
For at forberede likør fra aronien er bærene kvittet med kviste og blade, skyllet i køligt vand og tørret på et håndklæde. En ren, færdigbehandlet krukke er fyldt med bær på "bøjler", der regelmæssigt ryster for at få mere. Derefter falder i søvn med sukker og hæld næsten vodka til toppen, der efterlader omkring 2 centimeter til nakken, for under gæringen vil bærene stige lidt, og de vil have brug for ekstra plads. Nu lukker vi krukken med et tredobbelt lag af pergament, tæt bundet eller dækket af en tæt capronhætte. Vi forlader hældningen på et mørkt, køligt sted i mindst 2 måneder, og sætter beholderen i en kælder eller et køleskab. Efter den angivne tid filtrerer vi drikken i nye smukke flasker og lukker tæt. Vi opbevarer påfyldningen i køleskabet. Det adskiller sig fra den købte, fine bitter-astringerende smag og behagelig aroma.
Opskrift på likør fra rowan uden alkohol
ingredienser:
- bær af sort chokeberry - 1 kg;
- granuleret sukker - 3 kg.
forberedelse
Vi vasker de vaskede og forarbejdede bær med en ske og dækker den med sukker i en glasflaske. Derefter dække beholderen med gasbind og læg den i 1,5 måneder på et varmt sted. Glem ikke at blande bjergasken hver dag med en træspatel. Ved afslutningen af fermenteringsprocessen filtreres klar til hældning gennem tæt gasbind, hældes i flasker, og vi glemmer drikken i ca. 3 måneder. Derefter er likør klar til forbrug og smag.
Hjemmelavet af sort chokeberry
ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka.
forberedelse
Vi tager modne bær af aroni, sorterer det ud, vasker det og tørrer det på en bageplade i ovnen ved lav temperatur. Så lægger vi bærene i en ren flaske, hæld dem op til vodkaen og lad drikken stå, indtil der er opnået en mættet mørk gul farve. Derefter filtreres drikken og sætter lidt sukker til sødme.
Opskriften til støbning fra sortbærbæren
ingredienser:
- bær af chokeberry - 500 g;
- granuleret sukker - 300 g;
- kirsebærblad - 200 g;
- vanillin - 2 g;
- citronsyre - 1 spsk. ske;
- Vandkogt - 1,5 liter;
- vodka - 0,5 liter.
forberedelse
Bjerge af bjergaske og kirsebærblade koges i 15 minutter i vand. Derefter, uden klemning, spænd bouillon gennem gasbind. For at få den oprindelige smag skal du smide lidt vanilje, sæt citronsyren og hæld sukker. Støt kog, lad os stå på en lille ild i ca. 5 minutter. Fortynd den afkølede væske med vodka, bland den, hæld den i glasbeholdere og bloker den.
Hælde ud sort ashberry
ingredienser:
- kirsebærblad - 33 stk.
- vinbladene - 33 stk.
- crimson leaves - 33 stk.
- chokeberry - 1 st.;
- vand - 800 ml;
- sukker - 1 vare
- citronsyre - 1 tsk;
- vodka - 500 ml.
forberedelse
For at forberede fyldet, vask alle ingredienserne, hæld vand og kog på lav varme i 30 minutter. Lad derefter kødet køle ned, filtrer, hæld sukker ind i det, kast citronsaft og bland det. I kold hælde sprøjter vi i vodka og insisterer på drikken i ca. 2 måneder.