For at tilpasse morgenkaffen til sæsonen kan du bruge et simpelt tilskud - is, der ikke kun køler drikken, men også gør dens konsistens og smager mere creme og creme. Opskrifter fra dette materiale vil vi vie til latte med is, som er forberedt meget lettere end du måske forestiller dig.
Sådan laver du latte med is?
Denne variant af opskriften kombinerer ikke kun en rig smag, der giver en kombination af kaffe og is, men også udtalte karamelameller, der leveres af karamelsirup og sauce, som vi supplerer med drikkevarer.
ingredienser:
Til karamel sirup:
- sukker - 195 g;
- vand 175 ml;
- majssirup - 10 ml.
Til karamelsaus:
- smør - 135 g;
- sukker - 455 g;
- flødefedt - 245 ml;
- sukker sirup - 145 ml.
Til indsendelse:
- espresso - 75 ml;
- karamel sirup - 15 ml;
- karamel sauce - 15 ml;
- mælk - 190 ml;
- Is - 45 g.
forberedelse
Hæld 60 ml vand i sautépanden, tilsæt sirupen og hæld sukkeret. Kog ingredienserne uden omrøring i ca. 3 minutter, fjern sautépanden fra varmen og fortsæt med at lave mad i yderligere 3-5 minutter, indtil karamel mørkner. Fjern skålene fra varmen og hæld det resterende vand med konstant omrøring.
Smelt smørret og drys sukker på det. Når krystallerne spredes, fortyndes alle med tyk creme og sukker sirup, koges blandingen i 10-12 minutter. I slutningen tilføjes en lille knivspids salt.
Til servering, hæld en lille mængde karamel sauce på bunden af det valgte glas. Sæt en kugle af din yndlingsis. Tilsæt espresso. Pisk mælk til et fast mælkeskum dannes og hæld det omhyggeligt. Tilsæt drikken med karamel sirup ovenfra.
Kaffe latte med is - opskrift
I denne opskrift besluttede vi at blande latte med din foretrukne "Amaretto" likør.
ingredienser:
- Amaretto spiritus - 45 ml;
- espresso - 55 ml;
- mælk - 65 ml;
- en vanilje iskugle;
- flødeskum til servering.
forberedelse
Sæt iskuglen i drikkevaren, der serverer glas. Hæld straks i "Amaretto". Pisk mælk til et fast skum dannes. Tilsæt varm espresso til glasset med is, og hæld derefter gradvist i den slagne mælk. Hvis skumdækslet på en kaffedrik ikke er nok for dig, skal du dekorere latten med flødeskum.
Hvordan laves latte med is?
Klassisk til efteråret var græskar latte, som kombinerer alle de vigtigste smag af sæsonen: græskar, muskatnød, kanel. Vi besluttede at supplere vores version med en ball med vaniljeis og med det - flødeskum, fordi dette par aldrig er overflødigt i tilfælde af kaffe.
ingredienser:
- espresso - 85 ml;
- mælk - 135 ml;
- græskarpuré - 15 g;
- ved en knivspids kanel og muskatnød
- en vanilje iskugle;
- flødeskum til servering.
forberedelse
Før du laver en latte med is, tag pisken af mælken. Når du kan opnå et stabilt mælkeskum, skal du forberede et serveringsglas. Sæt en vanille iskugle og en portion græskarpuré ind i den. Friskbrygget espresso sæson med en knivspids muskat og kanel. Hæld kaffen over isen. Pisk mælk og hæld glasets indhold. Dekorer alt med fløde før servering. Derudover kan kaffe hældes med karamel sirup eller sirup med tilsætning af græskarpuré, drys krydderier eller andre påfyldninger til din smag.