Druer og dermed juice fra den er værdifulde primært for tilgængeligheden af let fordøjelige frugtsukker - glucose og fructose, som giver ernæring til hjernen. Desuden har druer på grund af de enzymer, der er indeholdt i det, en god effekt på mavetarmkanalen. I druerne er der mange organiske syrer, vitaminer B, B1, C og E samt en stor mængde kalium, der er nødvendige for arbejdet i hjertemusklen, jern, calcium og magnesium.
Juice af lette druesorter indeholder mere jern og hæver hæmoglobinbrønd. Druesaft i sammenligning med andre er betydeligt mere kalorieindhold, da den indeholder en stor mængde kulhydrater. Druer og saft fra det er vist ved sæt af sygdomme: en hypertension, en vaskulær insufficiens, nyresygdomme, en lever, vejrtrækningsmetoder, ved forstyrrelse af metaboliske processer i en organisme.
Brugen af druesaft hjælper med kompleks rensning af kroppen: arbejdet i mave-tarmkanalen, leveren, lungerne forbedres. Juice fra mørke druer hjælper med at forhindre udviklingen af kræft (for eksempel brystkræft hos kvinder). Det er nyttigt at give naturlige druesaft til børn og postoperative patienter for at genoprette og forbedre den generelle tilstand.
Det er utvivlsomt, hvad der er mest nyttigt, bare presset juice. Det bevarer alle vitaminer og sporstoffer. Opskriften på druesaft er meget enkel: Modne druer vaskes under rindende vand, vi adskiller bærene og presser dem under pressen. Derefter skal saften filtreres ud, og den resterende kage kan bruges til fremstilling af kompoter eller mousses.
Naturligvis begynder saften at vandre hurtigt, så det giver mening at beherske bevarelsen af druesaft til vinteren derhjemme. Den eneste vanskelighed ved at lave en stor mængde druesaft hjemme - du har brug for en presse, juiceren er i dette tilfælde ikke egnet, fordi den enten opfanger knoglerne og smagen af saften vil blive forkælet eller bare skrabe. På hvordan man laver dåse druesaft hjemme og vil blive diskuteret i dagens artikel.
Hjemmelavet druesaft
ingredienser:
- druer.
forberedelse
Bunke druer vaskes helt i koldt rindende vand, forkælet bær fjernes. Fra druer presser saften med en presse. Klemt saft i emalje eller rustfrit madlavning efterlades natten over på et køligt sted, så sedimentet slår ned på bunden. Den resterende saft om morgenen hælder vi i en anden skål gennem et stykke rent haveslange, da hvis du dræner over kanten, vil sedimentet stige igen. Lad saften koge og kog i yderligere 15 minutter, og tag skummet ud.
Steriliser dåserne på den sædvanlige måde, hæld saften og rul dem med sterile låg. Vi vender dåserne op og ned, vikler det rundt og lader det køle helt ned. Derefter overfører vi dåserne til opbevaring til et mørkt, køligt sted. Måned efter 2 saft skal være lidt lettere.
Sukker er ikke tilsat, da druerne selv er ret søde, men hvis din saft virker sur, kan sukker tilsættes til smag, når du åbner krukken. Hvis saften er stærkt koncentreret, kan den fortyndes med vand.
Druesaft er nyttigt at drikke i tom mave, inden du tager maden, og efter at have drukket saften, skal du ikke glemme at skylle munden med vand, da frugtsyrerne indeholdt i druerne kan bidrage til udviklingen af karies.
Og hvis du efter at have juice har druer tilbage, så kan du lave marmelade - en lækker godbid til børn.