Kylling bouillon har længe været brugt som en af de vigtigste retter i kosten og terapeutisk kost. Læger og ernæringseksperter bekræfter enstemmigt den utvivlsomme fordel af kylling bouillon til raske og syge mennesker, voksne og børn. Nyttige egenskaber ved denne skål bruges aktivt til at genoprette styrke efter alvorlige sygdomme og operationer, virale infektioner, sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-og åndedrætssystemet.
Kylling bouillon - sammensætning
Hvorfor er kyllingsuppe så nyttig? Først - dets sammensætning, og for det andet - den helbredende og genoprettende virkning på kroppen. Først og fremmest skal det bemærkes, at den frisklavede bouillon besidder virkelig helbredende egenskaber. Forøg brugen af fadet kan være ved at tilføje rødder, grøntsager og krydderier til bouillon.
Ernæringsværdien af kylling bouillon brygget fra brystet:
- proteiner - 4,3 g (34%);
- fedtstoffer - 3,6 g (64%);
- kulhydrater - 0,4 g (3%).
Fedtindholdet i bouillon kan være højere, når der anvendes andre dele af kyllingen, samt kød med hud og subkutant fedt. Den biokemiske sammensætning af denne diætret omfatter:
- umættede fedtsyrer;
- mono- og disaccharider;
- stivelsesholdige stoffer;
- fødefibre, især peptider;
- stort set hele spektret af B-vitaminer samt cholin, biotin, niacin, vitaminer A, C, PP, E, D;
- et stort antal mikro- og makroelementer: jern, magnesium, fosfor, kalium, fluor, krom, natrium, kobber, jod, aluminium, kobolt.
Kalorindholdet i kylling bouillon fra magert kød er lidt over 50 kcal pr. 100 g. Når man laver en skål fra fedtede dele af en kylling, kan bouillonens energiværdi øges.
Kylling bouillon med slankende
Hvorfor kylling bouillon er nyttig i at tabe sig - det er godt og længe mætter maven, beriger kroppen med vitaminer og mineraler. Når man observerer en lav-carb diæt, er den såkaldte "tørring" kylling bouillon en af de mest nyttige komponenter i hovedmenuen, da kulhydratindholdet i det er rekordstort.
Kylling bouillon har egenskaberne til at accelerere "doven fordøjelse," det er, hurtigere
Kylling bouillon - skade eller fordel?
Med alle fordelene ved kylling bouillon kan det være skadeligt. For fedt bouillon kan have en negativ virkning på leveren, for tung en galdeblære og bugspytkirtlen. I nærværelse af sygdomme i disse organer er det nødvendigt at forberede bouillon fra magert kød og bruge dem moderat.