Laks er en lækker og yderst nyttig laksfisk. Det er meget nemt at lave laks i folie i ovnen, vi fortæller dig hvordan man gør det.
Ved valg og køb af fisk skal følgende punkter overvejes:
- jo mere frisk fisken er, desto bedre;
- vilde fisk er bedre end dyrket kunstigt;
- fra køb af norsk laks er det bedre at nægte.
Under alle omstændigheder kan laksen erstattes med vilde lyserød laks.
Laks i folie i en ovn med kartoffelopskrift
ingredienser:
- kartofler - 3 stk. gennemsnitlig størrelse pr. servering
- Laks - 1 stk. vægt op til 2,5-3 kg;
- smør, smeltet, cremet eller oliven;
- persille, koriander og grøn løg;
- hvidløg - 4 fedter;
- krydderier jorden (muskatnød revet, sort peber, nelliker, koriander);
- creme - 30 ml;
- citron.
forberedelse
Kartoflerne koges i en separat gryde, skrællet eller "i uniform". Mindre kartofler kan tilberedes helt.
Rens, tarm og skyl fisken. Du kan bage det hele, så du behøver ikke at afskære dit hoved, du skal bare fjerne gillene.
Du kan bage laks i folie i form af fileter eller individuelle bøffer, så skal du skære fileterne fra tønderne med huden. For nemheds skyld kan du klippe hvert enkelt stykke fra tønderne i 2-4 stykker.
Vi skærer folien til størrelsen af hvert bagt enkelt stykke eller til hele fisken.
Smør fisken med olie ved hjælp af en børste. Sæt sjældent ud på folien kvist grønt, på toppen - fisk og wrap-pack. Du kan pakke til pålidelighed en gang til. Pakket i folie laks sat på en bageplade eller på en rist og placeres i forvarmet ovn i forvejen. Den optimale temperatur er ca. 200 grader. Hvis fisken er hel - bages i 30-35 minutter. Filet bages i 8-10 minutter - det er nok.
Hvis fisken er hel, spredes den på en separat serveringsskål og dekorere med grønne. Fra siderne laver vi ret dybe nedskæringer, så det ville være mere bekvemt at opdele i portioner.
Hvis du bage fileter, sættes i kartoffelplader, og ved siden af bagt laks, dekoreret med grene af grønt.
En anden bord skal serveres lys sauce , kog det med creme, citronsaft og hakket hvidløg med tilsætning af krydderier. Du kan fortynde saucen med lidt hvidvin eller kogt koldt vand.
Til denne skål er det fornuftigt at betjene rug grovt brød, friske agurker, hvid eller rosévin eller stærkere drikkevarer, vodka, bitter eller bær stærke tinkturer, gin, aquavit.