Med adventen af multivarket blev forskellige tilstande og teknikker til madlavning meget mere tilgængelige og ukomplicerede, og alt arbejde i køkkenet begyndte at blive reduceret til at forberede de nødvendige ingredienser og vælge den ønskede tilstand. I opskrifterne taler vi om, hvordan vi laver mad i en multivariat.
Opskriften til madlavning af laks i en multi-
ingredienser:
- Laksfilet (med hud) - 840 g;
- smør - 20 g;
- Dijon sennep - 20 g;
- honning - 20 ml;
- brødcrumb - 40 g;
- valnødder - 60 g;
- citron.
forberedelse
Før vi laver en laks i en multivariat, er vi forpligtet til at forberede topping for hende. Til topping blandes smeltet smør med sennep og honning. Vi kontrollerer fisken til knogler og fjern dem om nødvendigt. Opdel filetene i 4 lige dele, hvorefter vi tørrer fisken og krydder med havsalt. Vi sætter fiskens hud ned i skålen på multivarket, og ovenfra dækker vi pulpen med et lag af topping lavet af nødder og brødkrummer. Forberedelse af laksfilet i multivarket tager ca. 25 minutter i "Baking" mode. Server fisken, suppleret med små stykker citron.
Laks Steaks i en Multivariate - Opskrift
ingredienser:
- appelsinsaft - 180 ml;
- sojasauce - 120 ml;
- revet ingefær - 10 g;
- hvidløgskage - 3 stk.
- bøffer af laks - 4 stk. (800 g).
forberedelse
I gryden blandes sojasovs med appelsinjuice, revet ingefær og passerer gennem hvidløgspressen. Sæt blandingen på ilden og kog den, indtil den frigiver en intens smag. Vi afkøles marinaden, og så nedsænker vi fisken i den og lader den stå i 2-4 timer. Marineret fisk koges på "Baking" i 25-30 minutter, og marinadenes koger koges til tykk. Velsmagende laks, kogt i en multivark, serveret varmt, vanding med en duftende sauce og prydet med fint hakket grønne løg.