Du har sikkert hørt om eksistensen af opskrifter til madlavning mystisk marmelade fra mælkebøtter , men sandsynligvis tør ikke at gøre denne slags forsøg. Og at indrømme, helt forgæves. Tross alt er delikatessen virkelig lækker. Men dens charme er ikke kun i dette. Hvis du studerer mere detaljeret hele arsenalet af nyttige egenskaber af dette produkt, så er denne syltetøj ikke underordnet naturlig honning , men på nogle måder overgår den endda. Det vigtigste er at tage sig af billetets kvalitet. For det er det tilrådeligt ikke at vaske blomsterne for at bevare den værdifulde pollen på dem, men for at finde et sted at samle, hvor de bliver så rene som muligt.
Næste vil vi fortælle dig, hvordan man laver mælkebøtte syltetøj med citron og uden deltagelse.
Hvordan laver man en mælkebøtte syltetøj?
ingredienser:
- blomster af mælkebøtter - 420 stk.
- granuleret sukker - 1,2-1,5 kg;
- renset vand - 1 l;
- citron stor - 1 stk.
forberedelse
Blomster af mælkebøtte til syltetøj bør samles væk fra motorveje i økologisk rent område. På tidspunktet for opsamling skal vejret være tørt og solrigt, og blomsterne er maksimalt udsatte. Placer blomsternes hoveder uden stængler og efterlader i en stor gryde eller en anden egnet beholder, fyld med renset vand og lad det komme i 24 timer i køleskabet.
Efter et stykke tid er vandet drænet, blomsthovederne skylles grundigt og returneres til gryden. Der tilsættes også forvaskede og skoldede med kogende vand citron, skære det i mellemstore skiver, sammen med skræl. Vi lægger en liter renset vand i beholderen, opvarmer indholdet til kog, står på ilden i et par minutter, slukk derefter pladen og lad massen komme i to timer.
Spænd nu massen gennem en sigte, separer bouillon fra blomsterne og skiverne af citron, og tilsæt sukkeret til væskekomponenten. Vi giver sirupen koge, omrøre og koge i fyrre eller halvtreds minutter, eller indtil den bliver tykkere.
Mængden af sukker og citron kan justeres afhængigt af deres smag præferencer, reducere eller øge deres antal.
Den syltetøj, der er kogt ifølge denne opskrift kaldes også mælkebøtte honning på grund af manglende blomster og lignende konsistens.
Hvordan laver man mælkebøtte syltetøj uden citron?
ingredienser:
- blomster af mælkebøtter - 420 stk.
- Granulatsukker - 1,4 kg;
- renset vand - 0,7 l.
forberedelse
For at gøre syltetøj af mælkebøtter uden at tilføje citron, indsamle og forberede blomster i overensstemmelse med henstillingerne i den foregående opskrift. De mest åbne og friske hoveder anbringes i en passende beholder, fyldt med vand, kogt efter kogning i et par minutter, hvorefter vi giver lidt afkøling, og vi smider det tilbage til kolanderen foret med et ekstra gasbind. Efter at de kogte mælkebøtter er drænet til det maksimale, presses dem ekstra, så tæt som muligt indsamler og presser ned gasbindet.
Nu forbinder vi den resulterende flydende komponent med sukker i en gryde, opvarmes til kog, omrøres og spredes derefter mælkebøtteblomsterne der. Vi holder massen i brand i syv minutter, hvorefter vi hælder den tilberedte syltetøj over tidligere forberedte sterile krukker, forsegler det og lader emnerne køle under tæppet.
Hvad kan jeg gøre for at gøre mælkebøssens jam tykkere?
Mange husmødre står over for problemet med flydende konsistens af billet. For at få en tykkere tekstur kan du øge mængden af sukker, der bruges, eller simpelthen lave en godbid længere, og det ønskede resultat vil ikke vare lang tid at vente.